雞翅好吃又營養，現在很流行可樂雞翅，做多了就沒多少新意了，吃膩了。
今天教大家14種雞翅的其他做法，很香哦！好吃得停不下來呀！
1.雞翅從大頭開始去骨至尾部，切斷骨頭，尾部要注意完整，呈口袋狀，到時候塞米飯時才不會漏出來。
注意：用鉗子夾住雞翅的的骨頭，旋轉幾次，就可以把骨頭拉扯出來了，這個方法最簡單省事！
2.倒入蠔油、蒜末拌勻。放保鮮盒內醃入味（至少醃30分鐘）。
3.米飯用醬油炒出來（可以加一點蔬菜）。
4.炒好的米飯稍涼後塞到雞翅裡。
5.鍋入油，燒熱，放入塞好的雞翅包飯。
6.煎至一面微黃時翻面繼續，來回翻至雞翅變色完全熟透即可。
紅燒雞翅
食材：
雞翅；橄欖油；醬油；蔥薑蒜；鹽；冰糖。
做 法：
1、將雞翅洗淨、瀝幹水份，備用。
2、用適量水、鹽、橄欖油、醬油、薑末、蒜末等調味料調成醬汁。
3、將雞翅放入一個大碗中，倒入醬汁，放入切碎的蔥，攪拌均勻後放入冰箱醃制2個小時左右。
4、鍋中加橄欖油，加熱後放入醃制好的雞翅翻炒，加少許醬油上色後繼續翻炒。
5、等到雞翅變色後，把醬汁倒入鍋中，再倒入適量清水，水要沒過雞翅，然後調到大火燒煮。
6、等到鍋中的水沸騰後，改中火煮10分鐘；最後蓋上鍋蓋用小火收汁。你也可以加入一些冰糖來調味。
7.收汁、裝盤，鮮香美味的紅燒雞翅就完成啦！
1.雞翅冷水焯水。
2.雞蛋打入碗中，攪拌打散。
3.把雞翅劃口，用料酒、生抽、蠔油、五香粉、澱粉、薑末醃制30分鐘。
4.將醃好的雞翅裹上雞蛋糊。
5.最後全部沾勻麵包糠。
6.鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃。出鍋開吃！
花菇栗子燜雞翅
食材：
雞翅中，板栗，花菇，蔥，薑，花椒，幹辣椒，料酒，老抽，生抽，糖，開水。
做法：
1 生板栗剝去外殼。板栗去殼的方法有很多，這裡是用小刀挨個劃一道口子後，放微波爐裡轉一下。也可以劃口子後直接放在熱水裡煮一會兒，也很容易剝。用水煮法去殼後，就可以省略第二步了。
2 剝完殼的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分鐘。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。
3 花菇洗乾淨，去柄，提前用溫水泡發。掰下來的花菇柄也不要丟掉，可以留著煮簡易高湯用，很鮮的。當然煮之前要仔細洗乾淨。
4 雞翅中對半剁開，用料酒2勺稍微醃一下。
5 準備好生薑2片、蔥白若干、花椒數粒、幹辣椒1個。
6 熱油鍋，先把板栗煎炸一下，盛出備用。
7 然後倒入雞翅中，放入步驟6的所有香料，翻炒至雞翅表面變色。
8 再把泡發的花菇、栗子，一起放入。翻炒均勻後，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
9 再倒入開水沒過食材，大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子。煮大概15-20分鐘，大火收汁即可。如果覺得不夠鹹，再加點兒鹽。中餐的調味還是靠自己邊做邊嘗、靈活調整比較好。出鍋後可以撒點兒蔥花。
孜然雞翅
食材：
雞翅、孜然、香菜。
做法：
1、雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。
3、切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4、每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5、油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6、火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7、灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8、加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9、大約5分鐘後收汁後上碟。
10、在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾。
食材：
翅中或翅根8~10個、生薑5-6片、大蒜2-3瓣、生抽2勺，米酒沒過雞翅的量。
做法：
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝幹備用。
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色。
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。
6、往鍋裡倒米酒。如果是翅中的話，米酒最好是剛好能淹沒雞翅。
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。時不時給雞翅翻面。燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻，就可以出鍋啦。
食材：
雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個，羅勒15g、大蒜頭3個、生薑片5片，黃酒兩湯勺、生抽一湯勺，油一湯勺、冰糖15g。
做法：
1、雞翅洗淨，切成兩半備用。
2、煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開。
3、煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味。撈出雞翅備用。
4、土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜。
5、大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香。
6、下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色。
7、放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒。
8、加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹。
9、加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋。
蒜香雞翅
食材：
雞翅；蒜；薑片；料酒；生抽；老抽；鹽；黑胡椒；蜂蜜；香葉碎。
做法：
1、材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃制和烹飪的時間）
2、雞翅洗淨充分瀝幹水份，兩面用刀劃開。
3、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃制一小時以上。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4、蒜切末備用。
5、醃好的雞翅用廚房紙吸幹水份。（一定要充分吸幹，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
6、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
7、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅。
8、撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。
蜜汁雞翅
食材：
雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙。
做法：
1.雞翅洗淨；大蒜切成末；加入所有調味料，醃制一小時。
2.烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面（醃汁留下待用），刷蜂蜜烤十分鐘。
3.拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鐘。
4.翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。
麻辣香鍋雞翅
食材：
雞翅中1斤、土豆、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒、花椒、糖少許、鹽少許、白酒少許。
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥薑切碎備用。
2.雞翅膀放入一乾淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃制1個小時。
3.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱。
4.隨著加熱的過程中，雞皮裡的油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出。
5.土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出。
6.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒；依個人口味放適量花椒。
7.再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻。
8.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
貴妃雞翅
食材：
雞翅中12隻，約450克、紅葡萄酒300ml，蔥一小段、薑一小塊，生抽2勺、番茄醬3勺。
做法：
1、雞翅中洗淨，蔥薑切好。
2、用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味。
3、涼水下鍋焯雞翅，撈出備用。
4、鍋裡放油煸香蔥薑。
5、放入雞翅翻炒一會。
6、加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這裡無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖。
7、放3勺番茄醬。
8、2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右。嘗過味道後，決定是否加鹽，我這裡沒加。
9、20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可。
蛋黃雞翅
食材：
雞翅/鹹鴨蛋/澱粉，料酒/鹽/油。
做法：
1.在雞翅上劃兩刀，撒上鹽、料酒醃制15分鐘。
2.在醃制的時間裡，將咸鴨蛋黃取出，用勺子將蛋黃碾壓成泥。
3.醃制好後將雞翅瀝幹，均勻地裹上一層澱粉。
4.熱鍋入油，油熱至七成熟時，放入雞翅煎至雙面金黃，撈出備用。
5.鍋裡剩一點油，將蛋黃泥放入加熱攪拌，等冒泡時放入雞翅快速翻炒，讓雞翅均勻的裹滿蛋黃就好了。
香辣雞翅
食材：
雞翅中12隻；蒜蓉1勺；薑蓉1勺；幹辣椒粉2勺；鹽適量；生抽2勺；生粉1勺；油4勺。
做法 ：
1、雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水，起沫兒時撈出濾幹水，可以的話用廚房紙巾擦乾水分。
2、醃制雞翅，焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻，醃制時間越長越入味，一般我最多醃制10分鐘。
3、蒜、姜剁成茸，這個時候可以做點其他的事等待雞翅醃好。
4、油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋裡煎至兩面焦黃。
5、盛出煎好的雞翅，鍋裡剩下的油不要倒了，直接將蒜蓉薑蓉倒入鍋裡炒香/6、加入2勺幹辣椒粉，加鹽調味。
7、倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘。
8、倒入一點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋燜一分鐘。出鍋開吃！
啤酒醬雞翅
食材：
雞翅若干，大蔥1節，薑1塊，啤酒1聽，幹辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽1湯匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻少量。
做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹。
2.蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）。
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘。
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。
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