加了杏仁粉的餅乾，香甜酥軟，酥的掉渣渣，超級簡單的做法，做零食下午茶都是不錯的選擇。
杏仁餅乾
圖文 |澤瑞媽媽
麵粉110克
杏仁粉90克
白砂糖70克
豬油80克
泡打粉4克
小蘇打2克
雞蛋1枚
1. 食材：普通麵粉110克、杏仁粉90克、小蘇打2克、雞蛋1枚、白砂糖70克、豬油80克。
2. 盆中放入豬油、雞蛋、白砂糖。（豬油凝固狀）。
3. 用打蛋器不停攪打直至混合均勻。
4. 麵粉，小蘇打，泡打粉混合均勻，篩入倒進上一步攪拌好盆中，倒入杏仁粉。
5. 慢慢翻拌至無乾粉，不要攪拌過度，只要覺得混合均勻了就好。
6. 取一塊麵糰搓成圓形，稍稍壓扁。
7. 碼入烤盤，所有做好後，用叉子稍稍按壓做個造型
8. 放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右
9. 出爐啦！酥的掉渣渣。
10. 涼透密封保存。
11. 成品！
小竅門：
各家烤箱脾性不同，烘焙時間和溫度可以根據自家烤箱溫度適當調整。
