很多人都很喜歡吃排骨，排骨在剛買回來的時候，上面有很多血漬，還有很多灰塵沒有清理乾淨，通常大家清洗排骨只是用清水泡一泡，這樣做只是清潔了排骨表面的灰塵，一些血水、細菌依舊存在，而且非常不利於身體健康。這樣直接吃起來是很不衛生的，今天教大家一個小妙招，只需要這樣做，他的髒東西就可以自己跑出來，跟我來看下吧。
方法其實很簡單，這是我們剛買回來的排骨，把排骨放進洗菜盆裡。
接著我們在排骨上面加上3—4的澱粉，這個是關鍵的一步，這樣清洗做出來的排骨，營養不流失，細嫩美味。
然後倒入溫水，水量沒過排骨即可。為什麼不用冷水和開水，原因大家都知道嗎？冷水洗不淨，開水會把血水封在肉裡，影響口感，還會造成營養流失。
攪拌一下使澱粉融在水裡面，再對排骨進行抓洗。澱粉的吸附力很強，能夠很好的吸附掉排骨上的灰塵髒物和血水。看這是我們抓洗後的血水，去汙效果非常棒。
抓洗好以後，再用清水多沖洗幾遍就可以了。
現在我們來看看，是不是特別乾淨呢，這樣就可以直接煮了。這樣清洗後的排骨非常的乾淨，看上去很舒服，而且還不影響口感。
排骨清洗乾淨後，今天教大家做好吃美味的豉汁蒸排骨的做法。
乾豆豉剁碎，薑蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁。
把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋一大勺食用油拌勻，加一小勺生粉拌勻，醃制2個小時。
鍋中加水燒開，將排放入，加蓋大火蒸20分鐘左右至排骨熟爛即可。鮮香美味的豉汁蒸排骨至此大功告成，馬上就可以品嘗美味了！
用這樣清洗的方法做出來的排骨，肉質細嫩美味，營養也不會流失，大家有空可以試試看哦！
