養生警惕：每日都吃「燕麥」 為何總不見瘦？你吃的燕麥真的能減肥嗎？ | ||||||||||||||||||||
燕麥是美國《時代》雜誌評出的全球十大健康食物之一，而且還是唯一上榜的穀物食品。對健身人士來說，燕麥熱量低且抗餓，是非常優質的主食。
然而，很多人吃燕麥卻不見瘦。其實市售的許多燕麥其實是隱藏的熱量炸彈，「不知不覺中攝入的熱量」才是最可怕的。那麼，市面上這麼多燕麥產品，到底哪類可以減脂時期盡情享用？哪些是隱形的熱量炸彈呢？到底怎麼選？ 今天小編就給大家說說關於燕麥的那些事。 1. 我們常說的燕麥到底是什麼？ 2. 為什麼健身黨熱衷吃燕麥？ 3. 哪些健康的燕麥值得推薦？ 4. 哪些燕麥是隱藏的熱量炸彈？ 1. 我們常說的燕麥到底是什麼？ 燕麥為禾本科植物，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥屬於小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。 皮燕麥成熟後帶殼，如進口的澳洲燕麥。
燕麥粒壓制而成的燕麥片 裸燕麥成熟後不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。
燕麥與小麥的區別 燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明「全麥」。
純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。
燕麥片的種類 1）普通純燕麥片 由燕麥粒直接蒸熟、壓扁、曬乾後製成的麥片，這種麥片比燕麥米好煮，碾壓得不算太薄，因此口感也比較紮實耐嚼。
2）快熟燕麥片此類麥片比普通燕麥片被壓得更薄，被處理得有些散碎感，非常快熟，三分鐘之內就能將燕麥粥煮得十分粘稠，但口感就沒這麼紮實了。
3）免煮燕麥片它們通常被加工得非常碎，甚至只是粗糙的粉末狀，只需熱水沖泡便可以直接食用，入口黏糊。
4）混合燕麥片純燕麥片與玉米片、乾果、堅果等等的混合，煮熟後的口感比較豐富，比較營養，熱量稍高。
5）零食燕麥片這類燕麥片以即食的香脆燕麥片為主，加入不少類似於膨化加工後的大米、乾果、堅果、椰絲，甚至巧克力等零食，糖分很高，熱量驚人。
2. 為什麼健身黨熱衷吃燕麥？ 燕麥中的β-葡聚糖屬於一種可溶性膳食纖維，在體內不易被消化吸收，會帶來滿滿的飽腹感，並且能減緩血液中葡萄糖含量的快速增加，是減肥期間非常優質的主食。
純燕麥蛋白質含量在穀類中最高，每100克燕麥含有約15克蛋白質，是很好的蛋白質來源。 此外，燕麥中富含的膳食纖維不僅能潤腸通便，還可以降低膽固醇，有效預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病，對身體健康也非常有幫助。 |
