吃梨好處竟然這麼多！五種新吃法，潤燥養肺健脾胃！
原創 BTV養生堂 2018-10-22 11:24:16
如今天氣已涼，不少人會出現鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚瘙癢等症狀，這些都是中“秋燥”的典型表現。
秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。秋季氣候乾燥，人體內各組織均感水分不足，在秋日寒涼的刺激下，易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛等一系列的症狀，醫學上稱之為“秋燥綜合症”。
若想防治秋燥症，飲食調養必不可少。說起有助於緩解“秋燥”的食物，現在應季又便宜的非梨子莫屬。梨被古人推崇為“百果之宗”，在營養專家的眼中，它還是“天然礦泉水”，尤其適合秋天食用。
那麼秋天吃梨究竟有哪些好處呢？
1
清熱潤燥
梨性涼多汁，在秋季氣候乾燥時，人們經常會感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，此時吃些梨可以有效緩解。
2
降低感冒幾率
有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
秋天晝夜溫差大，容易發生感冒，吃梨有助於預防感冒的發生。
3
潤肺止咳
秋季氣候乾燥容易傷津，引起燥咳。秋梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉嚨乾燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有良效。
4
護心降壓
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，同時還有輔助降壓的功效。
患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃梨大有益處。
5
通便減肥
梨中富含的膳食纖維，有助於刺激腸道蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，降低人體內膽固醇的吸收量，有通便、減脂的功效。
營養學家研究發現，平均每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。因此便秘、減肥人群可適當多吃些梨。
6,預防骨質疏鬆
高膽固醇是導致骨質疏鬆的原因之一。梨籽中含有的木質素，是一種不可溶纖維，它能在腸道中溶解，形成類似膠質的薄膜，與膽固醇發生結合並將其排出體外。
而且，梨籽中含有的硼元素還有助於預防婦女骨質疏鬆症。
專家認為，梨子生吃和熟吃功效有所區別：生吃降火，熟吃潤肺。除了直接吃外，下面給大家介紹梨的五種新吃法，搭配不同的食材，功效更好。
1,鮮榨梨汁
功效：潤喉生津，利咽開音
做法：雪梨和檸檬洗淨切塊放入榨汁機，加適量白開水榨成果汁即可。
如果可以接受，建議您榨汁時不要去核，因為梨核中的梨籽含有硼，不僅能預防骨質疏鬆，對於改善記憶力、注意力也有幫助。
2,百合雪梨飲
功效：養肺潤燥
做法：雪梨一個切塊、百合20克、銀耳20克、冰糖適量，放在一起煮熟即可。
建議大家在煮百合雪梨時，梨不要去皮，因為梨皮清肺潤肺的效果非常好，搭配銀耳和百合這兩種滋陰食材，潤燥效果更好。
3,紅棗蒸雪梨
功效：止咳化痰、健脾益氣
做法：梨洗干淨後削去1/4，挖出梨核，放入適量冰糖和紅棗，放入蒸鍋蒸20分鐘即可。
紅棗也是秋天應季的水果，有健脾益氣、解毒的功效，和梨一起蒸著吃，不僅口感更好，潤秋燥止咳的功效也更強。
4,川貝冰糖梨
功效：化痰止咳
做法：川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。將梨去核，切片，同川貝、冰糖同入碗中，蒸熟服食即可。
川貝也是清熱潤肺、化痰止咳的佳品。每天吃1~2次川貝冰糖梨，對於緩解痰熱型咳嗽十分有效。
5,蓮子銀耳梨
功效：去秋燥
做法：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。將蓮子、銀耳發開、洗淨，雪梨去皮核，切片，同入鍋中。加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時服食。
蓮子清心醒脾，補中養神；銀耳潤肺養胃、生津益氣。再搭配上秋梨，是秋季食養的不錯選擇，對於燥熱型咳嗽也有較好的緩解作用。
梨子雖然營養價值豐富，但不宜多吃，每天吃一兩個就夠了。尤其是下面幾種情況，更應適量少吃梨，否則不僅不能達到養生功效，反而還可能對健康造成損害。
1. 梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，而且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
2. 梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。
3. 梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前應少吃梨。
4. 梨中的含糖量較高，糖尿病人食用時需謹慎，病情穩定，血糖基本控制住的患者可以在醫生指導下少量食用。同時建議選擇鴨梨、蘋果梨這些含糖量相對低的品種。
5. 月經期或經期痛經的女性不建議生吃梨。
6. 梨中的果酸含量較高，故不宜與鹼性藥物同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
7. 梨不宜與螃蟹同吃，兩者皆為寒性，容易引起腹瀉，損傷腸胃。
8. 吃梨時盡量不要喝熱水及食用油膩之物，否則也易導致腹瀉。
要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以參考下面的挑選方法。
1
看梨臍
底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家說的“母梨”，這樣的梨比較甜。
2
看梨形
果形端正規則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
3
看梨皮
表皮光滑細膩的梨，果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多，就說明它有點不新鮮，水分就已經流失了。
春賞梨花秋吃梨，現在燥邪來襲，正是吃梨的好時候。上面介紹的5種梨的新吃法，大家不妨都試一試吧~
