簡單易做的《曼煎糕》一個平底鍋就搞定，而且自己做還可以加多多料哦！
曼煎粿（香港又叫冷糕） ，可能源自於福建建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。
自己做可以加多多料哦！好好吃！
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材料：
幼糖 40g
雞蛋 1粒
水 160mI
自發麵粉 150g(篩過)
Soda powder 1/2茶匙
餡料：
粗糖 花生碎
牛油 Sweet Corn Cream
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做法：
1．雞蛋、糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌勻後，待發20分鐘。
2．弄熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊，然後看到麵糊有很多小洞洞，撒上粗糖、花生碎、cream corn 在放少許牛油，注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。
註：
粗糖放多點比較好吃，還有記得看火候，不然會燒焦。
圖片取自：Ng Mei Hua
