啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。
將鴨肉與啤酒一同炖煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。家常啤酒鴨的秘製做法，配方用料全告訴你，每次都能吃到撐！
用料
鴨 1隻
啤酒 1瓶
老抽，生抽，白糖，辣椒醬
干紅椒，泡椒，青椒，紅椒，花椒粒，少許白鬍椒粉
子姜二塊，大蒜
啤酒鴨的做法
買回來的鴨子洗乾淨
把洗好的鴨子切成塊備用
把所有的配菜都切好
鍋里放油先放花椒粒炒香，接著放入干紅椒，泡椒，姜，大蒜先炒香
炒香後把鴨肉倒進去，加入老抽，少許白糖，辣椒醬，白酒和啤酒一起炒干水分
等到炒干水分後，加入剩下的啤酒蓋上蓋子用中火煮
等到水分全乾了的時候加上青椒和紅椒，生抽和白鬍椒粉一起攪拌均勻，等到香味出來就可以出鍋了。
小貼士
不喜歡吃辣的朋友，一定要少放些辣椒，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少
