最近單位食堂換了送餐公司，大家普遍認為主食比以前更好吃，品種更豐富了，所以米飯基本無人問津了。以前總覺得北方人更喜歡吃麵食，南方人更喜歡吃米飯。而現在看來，好吃的麵食，不分南方人北方人，大家都熱衷呢。
今天收拾廚房，發現了一袋未開封的紅糖。平時很少用到和吃到紅糖，發現的時候都已經快過期了，所以決定好好發揮它的餘熱。用它和面，做了兩種發麵主食。今天先和大家分享其中的一種，紅糖豆餡燒餅，鬆軟香甜，只需簡單幾步，外酥內香。
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為東方的巧克力，還含有人體生長發育不可缺少的很多元素。紅糖能補氣血，是女性不可缺少的滋補佳品。紅糖中還有一種叫做「糖蜜」的多糖，它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。
所需食材：麵粉300克，紅豆1碗，紅糖200克，酵母4克做法：1.紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。如果覺得麻煩，也可以買現成的豆餡。
2.紅糖加熱水攪拌勻，至紅糖溶化。待溫度下降至不燙手。
3.麵粉中加入酵母，用溫熱的紅糖水活面，發酵至2倍大。
4.利用發酵的時間製作豆餡。壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖，拌勻。用勺子稍微按壓幾下，將大部分紅豆壓碎。
5.餳發的麵糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。
6.將劑子搟成皮，包入足量的豆餡。
7.平底鍋中放適量的油。將餅坯收口朝上放入。按扁。
8.烙至兩面金黃，出鍋。
