其實大家平日裡遇到的蔬菜，不一定非得炒菜，蔬菜的用途是很多的，吃法更多。
今天我們拿土豆舉例，2個土豆1碗面，不用和面，簡單攪一攪，外焦裡嫩超好吃。
今天教大家用土豆做香炸土豆餅，大家一般自己在家做土豆，最常見的就是土豆絲了，香炸土豆餅相對於土豆絲來說，更加發揮了土豆軟糯沙香的特點，無論是製作起來還是吃起來都能感受到濃濃的創意感，搭配芝士洋蔥和火腿，嚼下去像披薩一樣拉絲，外焦裡嫩透著土豆的香氣，洋蔥的清香。
這樣有創意的一道小吃，無論是平日裡餓了當點心，還是當輔食，都是不二之選哦！
香炸土豆餅
配料：
土豆 3個、小蔥 2根、火腿 1根、洋蔥 1/2個、雞蛋 2個、乳酪 1袋、食鹽 10克、麵粉 50克、麵包糠100克、澱粉5克
烹飪步驟：
1.準備配料，把小蔥、洋蔥、火腿、芝士切成小粒，小一點更好，雞蛋打成蛋液備用，雞蛋可以用打蛋器稍微打一下，然後用濾網過濾下筋膜，方便之後更好的裹在土豆餅上。
2.土豆打皮切塊放入水中煮15分鐘，加少許鹽入味，煮熟後攪拌成土豆泥。
3.把切好的配料放入土豆泥中攪拌均勻。
4.加入少量澱粉水，可以讓土豆泥比較粘，不容易散。
5.土豆餅團成圓形壓扁，不要太大，先粘麵粉再粘蛋液最後是麵包糠。
6.鍋內熱油，八分熱看到小氣泡就可以炸了，中小火，具體炸的時間看土豆餅的大小決定，表面變成金黃色就可以出鍋啦。
烹飪小貼士：
1、土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。其中所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多。
2、吃土豆有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
3、芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
