家裡的小朋友十分喜歡吃雞腿，每次都肯德基或者麥當勞都必須吃。總是吃油炸的實在是不健康。
索性直接做醬油雞腿，沒想到小朋友十分喜歡，隔三差五就要吃。再也不喊著去肯德基了。
吃了這麼多年的雞肉，今天才發現雞肉這麼做，特別好吃，孩子用湯汁拌米飯，吃了一大碗。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
主料；雞腿 2隻 輔料；又伊鮮 鮮味醬油 冰糖 薑 八角 做法；
1 準備好所用原料。
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2 雞腿洗淨，用吸油紙擦乾水分，放入熱鍋中。
3 小火煎至，雞皮微黃，有油脂滲出。撈出雞腿。
4 原鍋中加入一點油，爆香薑絲和八角
5 倒入醬油。
6 加入冰糖，小火燒開至冰糖融化。
7 下入雞腿，用勺子把湯汁淋在雞腿上。
8 雞腿翻面，反復淋湯汁。
9 蓋鍋蓋，燜制雞腿用筷子紮一下，能紮透，沒有血水即可
10 稍涼後，斬塊，撒上湯汁或者蘸湯汁食用即可。
醬油用量多，就不建議添加鹽，烹飪過程，全部小火，也可以放入電鍋裡燜制。 沒有又伊鮮，鮮味醬油可用生抽+老抽代替
