一、豬心棗仁湯
材料：豬心、紅棗、茯苓、精鹽
做法：
1、先將豬心剖開，洗乾淨。
2、茯苓、紅棗用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽調味即成。
二、桂圓紅棗豬心湯
材料：豬心、姜、桂圓幹、紅棗
做法：
1、鍋裡放水燒開，放薑片，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗乾淨。
2、把紅棗，桂圓，薑片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。
三、豬心當歸湯
材料：豬心、當歸、黑豆、幹香菇、大蔥、白皮大蒜、薑
做法：
1、將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過，蔥、薑洗淨，蔥切段，薑切片，大蒜去皮洗淨。 2、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許薑及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
2、 3、當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
3、 4、最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
豬心的營養價值：
豬心主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸、鎂、鐵、銅、鉀、鈉、脂肪、纖維素、維生素C、胡羅蔔素、核黃素、膽固醇、鈣、鋅、錳、磷、硒等。 1.增強體力
豬心含有大量的脂肪和蛋白質，能增強體力，補充營養。
2.降血壓
豬心中含有大量的鉀，食用豬心能補充體內鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的
3.調節血磷和血鈣平衡
緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。 調節血磷和血鈣平衡 4 豬心中的磷含量很高。100g豬心中含有磷189mg，因此，在食用豬心的時候能補充機體的磷，對調節體內血磷和血鈣平衡有很重要的作用。
4.抑癌抗癌
