一說起雞蛋來，荷包蛋是我最喜歡的吃法，很多人說荷包蛋油炸不健康，但是我們可以控制用油量和食用的頻率。早餐最喜歡吃荷包蛋，外焦里嫩的，蛋清和蛋黃分離的很好並且口感不一，我做荷包蛋的時候喜歡放一點點鹽調味，但是今天得知這個新做法後，我打算不放鹽了。

荷包蛋別放鹽了，這做法最好吃，2分鐘就會，風味十足，提神開胃！糖醋荷包蛋，一聽就非常酸香開胃，咱們只要正常的煎雞蛋，最後把調好的糖醋汁倒入鍋中收汁即可，早餐本來就容易沒胃口，這一道美味酸爽開胃的糖醋荷包蛋，您一定要試試！

糖醋荷包蛋

By 豆帝煮

配料：

雞蛋 4個、香菜 1根、老陳醋 1匙、細砂糖 1匙、生抽 1匙、蚝油 1匙

烹飪步驟：

1.雞蛋根據你的人數去做適當的調整

2.製作之前我們先把調料準備好，全倒入碗中並加入少許的水攪拌均勻

3.鍋熱油打入雞蛋煎制一下，不要馬上翻面以免破損

4.待凝結慢慢的翻面煎制，成為一個漂亮的荷包蛋

5.雞蛋全部煎制好後倒入一起，再把調製好的醬汁倒入。

6.燒至收汁即可享用

烹飪小貼士：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2、雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

3、煎制雞蛋要注意油溫的控制，溫度太低荷包蛋會粘鍋。油溫太高會焦掉，所以小火煎制最好。