蔬菜皇後是洋蔥，那蔬菜王是誰？
植膳健康雜談 2018-10-29 22:42:53
今天要講的植物，名字很洋氣，叫咖啡黃葵。其實咱們不少人都吃過，在菜市場一般都叫它黃秋葵，有種城裡阿曼達秒變家鄉二丫頭的感覺。
咖啡黃葵是黃秋葵在《中國植物志》裡的名字，又叫黃蜀葵、羊角豆、補腎菜等，學名Abelmoschus esculentus (Linn.) Moench，為錦葵科一年生草本植物。幼嫩的果實可以當蔬菜食用，有蔬菜王之稱。
也不能怪人家名字洋氣，黃秋葵的種子可作為咖啡的添加劑或代用品，可能這就是它名字的來源。
我們平時吃的是幼嫩的果實，成熟以後種子為黑色
黃秋葵的原產地在印度，由於生長周期短，耐乾熱，被廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區，目前中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、雲南等省份均有栽培。黃秋葵不僅耐乾旱好存活，產量也是很可觀的，給你們一張圖自己感受下。
黃秋葵味淡，性寒，種子可以催乳，果實清熱解毒，潤燥滑腸。嫩果中由果糖和果膠組成的黏性物質能幫助消化、治療胃炎、胃潰瘍和保護肝髒。因為它能夠活化男性中樞神經和性器官，歐美稱之為“植物偉哥”。而現在網上所說的黃秋葵抗疲勞、抗衰老等，僅限於小白鼠實驗，沒有經過人體驗證，只能說它有這樣的藥理活性，但是作用在人身上的效果還不確定。
不管抗疲勞效果好不好，黃秋葵營養豐富這一點不可否認，還被英美等國列入了新世紀最佳綠色食品名錄。
炸、炒、拌、蒸都好吃
敲黑板！！！脾胃虛寒容易腹瀉的人群不宜食用，孕期忌食。
今天的菜譜是黃秋葵蛋湯。
原料：黃秋葵，雞蛋，食鹽，芝麻油。
步驟：
①黃秋葵放入熱水中焯燙約2分鐘，切片備用。
②鍋裡燒開水，放入黃秋葵片，煮2分鐘，打入蛋花，加鹽和香油調味即可。
好吃高產易存活，採收期長達一百多天，花還很漂亮，簡直就是陽台種植的黃金植物，福利時間到啦。
原料：深度20釐米以上的種植容器、培養土、秋葵種子。
步驟：
①將種子浸泡12~15個小時。
②在容器中加入培養土，挖幾個約3釐米深的小土窩，每窩間距不小於15釐米。
③在每個土窩中放入2~4粒種子，蓋上土，澆水使土壤濕潤。
④把種植容器擺在向陽的位置，黃秋葵不耐澇，注意不要澆太多水，約一周後就會發芽。
撰文：火火
編輯：老龍
