紫薯富含硒和花青素，硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，

同樣能夠抗癌還能防老化。

所以說，多吃紫薯對身體有益無害。今天就為大家分享一道南瓜紫薯餅簡單好吃的做法。

南瓜一小塊， 削去南瓜的外皮， 切成小塊， 切開三角塊更方便去籽。

南瓜裡面的瓤要去乾淨， 切成薄片更容易蒸熟。

紫薯同樣也削去外皮， 切成薄片， 放在盆中。

鍋內燒水， 放上蓖子，把紫薯和南瓜分別放在蓖子上面蒸軟。

十五分鐘以後 ，紫薯和南瓜都已經軟爛。

分別取出紫薯和南瓜 ，小心不要被蒸氣燙到手。

我們把紫薯塊盤中加入白糖5克，用勺子把紫薯按壓成紫薯餡， 按壓好以後。

倒入白芝麻10克拌勻。

再把南瓜盆中加入白糖5克，用勺子按壓成南瓜泥。

準備一盆糯米粉 ，一盆麵包糠，準備一個小盆倒入糯米粉180克。

用筷子先把南瓜泥倒在糯米粉中，南瓜泥和糯米粉的比例是一比二。

和成南瓜糯米團，和好以後用保鮮膜蓋住醒發10分鐘。

就和成下面圖中這樣就行，太軟了或是太硬了都不好做，

太軟了會粘手，拿不起來。

太硬了和不成團。

醒發一會是為了下一步更好的操作，麵糰不會出現回縮的現象，便於整形。

我們先把紫薯泥用手團成小丸子。

南瓜麵糰醒發好以後，拿出放在案板上面進行下一步操作。

案子上面撒少許麵粉，把麵糰兒揉成長條。

用刀切成大小均勻的小劑子 ，把小劑子按成圓餅。

拿南瓜皮包住紫薯丸子 。然後用手把包好的小劑子搓成圓球。

照著這個方法一個一個全部做完。

再撒上一層麵粉， 把小劑子都按成圓圓的小餅子。

接下來我們把南瓜餅放在鍋內炸一下。

鍋里倒入植物油 ，油燒至4成熱的時候。

把南瓜餅放入油鍋裡面炸，我們先把南瓜餅在麵包糠里裹一下，

把南瓜餅的兩面都裹勻麵包糠，再放入鍋內炸。

這個過程要保持小火， 油溫高的時候要關火。

晃動鍋 ，讓南瓜餅均勻的受熱， 免得粘在鍋底。

也可以在鍋底放上一個篦子，更好的避免南瓜餅粘底。

這個過程要持續4到5分鐘， 油溫千萬不能高。免得外面已經糊了， 裡面還在夾生。

把南瓜餅炸至兩面金黃。

就可以撈出來控油了。

這樣炸出來的南瓜紫薯餅每個出鍋以後都是胖胖的，金黃的，外皮焦脆，裡面香甜可口。

到這裡，這道香甜酥脆的南瓜紫薯餅就做好了，吃著比糖糕的味道還好。