基礎款麵包 | 手工揉面 熱狗麵包卷

原創作者 蛋蛋媽的廚房

食材

步驟

1. 準備材料。

2. 把所有材料混合成光滑麵糰，柔出薄膜至擴展階段。

3. 蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵2.5倍大（1小時左右）

4. 發酵好的麵糰按壓排氣，平均分割成五等份滾圓，蓋上濕布醒15分鐘。

5. 醒好的麵糰撮成長條，裹上火腿腸，放入烤盤，溫度30℃左右再次發酵50分鐘。

6. 刷上全蛋液，再撒些黑芝麻。

7. 烤箱180℃，15分鐘。

8. 成品。