原創作者 兒童快樂成長計劃
食材
低粉125g | 紫薯泥125g |
黃油75g | 糖粉25g |
黑白芝麻5g | 蛋黃1個 |
步驟
1. 準備食材；
2. 黃油切成小塊，倒入麵粉，用手搓成粗玉米粒狀；
3. 倒入糖粉拌均勻；
4. 加入紫薯泥，用手搓拌均勻，盡量減少揉搓的時間，不然麵粉會起筋；
TIPS1：紫薯提前去皮切塊，上鍋隔水蒸熟，壓碎成泥，然後過濾網過濾；
5. 最後搓成光滑的麵糰；麵糰非常光滑細膩柔軟；
6. 麵糰放入保鮮袋，用搟麵杖搟成0.5釐米厚的皮；
7. 切成條狀或是你想要的任何形狀；
8. 烤盤提前鋪一層硅油紙，紫薯條均勻的擺在烤盤上，刷一層蛋黃液，沾適量芝麻；
9. 烤箱提前上下火150度預熱10分鐘，烤20分鐘左右，悶10分鐘出爐；
TIPS2：每個烤箱溫度有差異，要根據自己烤箱來調整時間與溫度；
10. 置烤架上完全冷卻後，密封起來；
11. 口感香脆的紫薯條完成了▼
12. PS：25g糖粉屬低糖，適合寶寶或是不喜特別甜品的朋友；如喜好甜食的朋友可加到35-40g;
