開彩時以自動攪珠機攪珠，從設定任何彩球號碼中抽出6個「攪出號碼」及1個「特別號碼」；過程由電視台（除了1997年至2001年由無綫電視負責之外，其餘時間均由亞洲電視及其前身麗的電視負責，2015年8月1日起因亞洲電視被收回廣播牌照再改由無綫電視負責。）註明「現場直播」，直播時並由主持人會把抽出的號碼先用粵語，然後再用英語讀出（最後重複抽出的號碼時則只用粵語讀出）。另由2015年6月16日起，東方報業集團獲授權於旗下流動應用程式轉播六合彩開彩過程。