檸檬烤雞腿
用料
雞腿4個；大蒜7、8瓣；檸檬1個；迷迭香適量；調味料鹽、黑胡椒
做法
- 烤箱200度預熱。雞腿洗淨，准備好香料和調味料。半個檸檬取皮屑，半個切片。
- 容器內放入雞腿，在縫隙內放入蒜瓣、檸檬片和迷迭香。在表面撒上鹽（多撒點）、黑胡椒和檸檬皮屑，擠入半個檸檬汁，倒入適量橄欖油。
- 200度烤箱中層30-40分鐘即可~關閉烤箱後把雞腿留在烤箱內放5分鐘後再食用，味道會更棒~
電飯煲雞腿
用料
雞腿四隻；油適量（不用水！不用水！）；生薑一大個；大蒜4瓣；花椒粒適量（我抓了一小撮有十多顆？）；蔥結2個；生抽適量；蚝油適量
做法
- 雞腿洗淨，兩面都切幾刀。用油，大蒜沫，薑片，生抽，蚝油，花椒給雞腿做一個按摩～（喜歡辣的可以加兩勺辣椒油）按摩好後放一旁晾1-2小時
- 電飯煲裡放油，把步驟一的雞腿倒進去，丟兩個蔥結，按煮飯鍵燜一次，跳了再悶一次，就出爐了
- 原來的菜譜沒有生抽，蚝油，不喜歡調味品的可以不放！超簡單快手！重點是超好吃啊！看到有的人傳了加了土豆胡蘿卜的下次我也試試～
洋蔥雞腿
用料
雞腿一個；洋蔥一個
做法
- 雞腿去骨切塊加醬油胡椒粉澱粉抓一下
- 洋蔥切絲
- 油鍋放雞腿炒到有點發焦黃放洋蔥加醬油料酒翻炒
- 蓋蓋子改小火燜煮30分鐘到洋蔥化掉
- 吃！
番茄大蒜香草烤雞腿（莊祖宜）
用料
雞腿（根據人數自定）；小番茄（可用大番茄代替）；新鮮羅勒（或九層塔）；一頭大蒜；辣椒（可不加）；橄欖油；KosherSalt猶太鹽（也可用海鹽、岩鹽）；主食可根據口味准備米飯、麵包、面條等。
做法
- 首先准備好材料~一頭大蒜就是那種一個可以掰開很多顆小蒜的（強烈推薦放大蒜啊，巨好吃）雞腿視情況而定，莊祖宜說她有一次烤了60隻雞腿-0-莊祖宜說沒有新鮮羅勒可以放泰式九層塔，我都木有就撒了羅勒碎。
- 小番茄對半切開
- 莊祖宜說羅勒要新鮮放一會會變黑，多一點羅勒拷出來會很香的。
- 不建議使用大番茄，風味差很多
- 雞腿裝進烤盤。盤子大小按照雞腿數量而定。關鍵是要把盤子鋪滿，不能一個大盤子放2隻雞腿那樣太鬆了。首先是雞腿放烤盤裡面，上面撒幾片新鮮羅勒。
- 莊祖宜視頻烤了3隻大雞腿放了估計有7,8片羅勒葉子。然後將番茄鋪進去。關鍵是把空隙鋪滿了，然後番茄不要壓在雞腿上，因為雞腿皮烤好了會碎碎的，要是壓了小番茄會出汁水。上麵皮會很脆，下面融入了番茄汁是很嫩的。
- 將大蒜扔進去，莊祖宜的做法是直接扔進去~~
- 蔣蔣試過了不剝皮比剝皮好吃
- 剝皮容易烤糊一點
- 不剝皮有保護殼超級軟糯~~
- 雖然雞腿沒有醃制過，但是絕對不會不入味。鹽要多一些，番茄上一點點鹽，雞腿上多一些鹽，因為雞汁裡面的鹽味會滲入雞腿的。
- 莊祖宜是要向下雨一樣撒鹽..不要害怕喲~~~
- 當然是小雨啊和風細雨啊！！！
- 你不要自己搞個狂風暴雨！！！
- 撒胡椒粉~
- 胡椒粉在雞腿上-0-
- 繼續胡椒粉思密達~~
- 因為我木有新鮮羅勒..也木有九層塔..所以撒了一點羅勒碎
- 倒入橄欖油
- 木有橄欖油試過亞麻籽油..
- 私自認為橄欖油可能風味好一點
- 橄欖油要用手在雞腿上摸一下讓雞腿上橄欖油上色均勻，橄欖油可以多一點..然後把番茄什麼的也順便用手攪拌下使得橄欖油均勻下。喜歡吃辣椒的可以用一個紅辣椒斜切片放上去
- 新鮮的羅勒葉麥德龍有售，也可以網購，實在沒有的我也撒過混合香草~味道也不錯。。如果你什麼都沒有那就不放，但是放一點新鮮香草風味會有點睛之筆的感覺。
- 烤箱預熱後175度烤90分鐘。可以同等時間烤雞翅膀。。但是不能烤雞胸肉因為雞胸肉比較嫩會烤過了...這個時間會讓雞皮很脆下面雞肉燉的很嫩
- 要是你的雞腿小一定要縮短時間
- 就跟炒菜一樣得實際發揮~
- 切忌不要用燉湯的老母雞的雞腿
- 試過一次超級柴==
- 個人經驗，要是雞腿比較下可以適當縮短下時間。因為我烤了倆雞腿一大一小，大的巨好吃，小的也很脆皮但是裡面的肉稍微不那麼嫩
- 烤雞腿的時間可以去准備下主食~可以是米飯，面條，土豆泥，蒜香麵包，吐司之類的~
- 但是強烈推薦拌意麵~烤好的雞腿裡面有混合了雞汁雞油番茄汁的汁水攪拌意麵好吃瘋掉！！
- 我是來自蔣蔣的小貼士：
- 雞腿盡量砍大塊一個，連著翅膀的肉一起砍進來，大個的比較好次..
- 雞要買嫩雞不要買煲湯的老雞，烤出來肉太柴太來了不好次...
- 要是雞腿太小了一定要適量降低溫度縮短時間哦~
土豆燒雞腿
用料
琵琶腿一斤or雞腿兩個；土豆一大土豆or兩小土豆都ok；花椒一小撮10多粒；大料兩三瓣；姜三片；蔥適量；鹽半勺鹽；調料汁：；一勺料酒；兩勺醋；三勺糖；四勺醬油（2勺生抽+2勺老抽）；五勺清水（適量半沒過雞塊）
做法
- 琵琶腿中間剁一刀或者雞胸肉剁成小塊
- （帶骨頭帶皮的肉都可以）
- 土豆切成滾刀塊
- 鍋熱油熱煸花椒大料出香味放姜絲蔥
- 放雞肉煸炒一會兒會出水汽煸干放鹽再煸兩三分鐘尤其是有些皮上的油脂炒出來
- 放土豆煸炒一會兒就可以放調料汁要半沒過土豆雞肉大火燒開
- 蓋蓋子改中小火中途打開蓋子稍微炒一小讓它上色均勻繼續蓋蓋兒
- 時常觀察一下別糊鍋
- 還剩一鍋底汁兒時大火翻炒收干就OK啦
雞腿小土豆
用料
小雞腿四個；小土豆300克；蔥姜蒜各適量；料酒15克；紅燒醬油20克；鹽4-6克；雞精2克；白糖(炒糖色)15克
做法
- 雞腿暫塊，涼水下鍋焯水後溫水洗淨控干水份待用，小土豆去皮洗淨，最好是整個的小土豆！
- 坐鍋，注油，下白砂糖，糖炒化轉深褐色時倒入雞塊翻炒上色，再入小土豆一起炒，加醬油，料酒，燜一分鐘左右，再加適量熱水小火燜差不多一刻鐘後加鹽，大火收汁後加入雞精和蔥段，即刻出鍋！
板栗燒雞腿
用料
全雞腿；板栗；辣椒；花椒；桂皮；姜；鹽；料酒；糖；醬油；胡椒粉
做法
- 雞全腿剁小塊，洗淨裝入大碗裡，加鹽，料酒，醬油，姜抓勻醃20分鐘
- 板栗洗淨，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟後撈出備用
- 余油再次燒熱，放入醃好的雞塊，炒至表面金黃
- 放辣椒，花椒，姜絲，桂皮煸香
- 加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開後加入板栗煮5分鐘
- 調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可
蚝油鮑菇雞腿排
用料
雞腿2個；杏鮑菇2個；洋蔥1/4個；大蒜2瓣；黃酒1大勺；醬油1小勺；鹽少許；黑胡椒碎適量；蚝油2大勺；黃酒1大勺；醬油1小勺；番茄醬1小勺；白糖1小勺；黑胡椒碎適量
做法
- 雞腿剔除骨頭（個人感覺用剪刀比較好操作），在肉面上剁一些刀口便於入味，用醃料（黃酒、醬油、鹽、黑胡椒碎）醃制一會。
- 杏鮑菇切厚片，大蒜切蒜末、洋蔥切洋蔥碎備用。
- 所有調味料（蚝油、黃酒、醬油、番茄醬、糖、黑胡椒碎）混合成黑椒蚝油汁備用。
- 醃好的雞腿排表面沾上薄薄一層麵粉。
- 鍋中放少許油燒熱，先將雞皮那面朝下放入鍋中，兩面分別煎黃，夾出待用。
- 用鍋中的余油炒香洋蔥碎和蒜末，放入杏鮑菇同炒至變軟，再放入煎過的雞腿排。
- 淋入事先准備好的調味汁和適量熱水，煮滾後，轉中小火燒煮十幾分鐘至熟，最後把湯汁收濃即可。
- 再燙一盤菜苔，把雞腿排切成寬條，擺入盤中，配上白米飯，享用吧——
日式照燒雞腿
用料
雞腿3隻；五香粉；鹽；料酒；生抽；蜂蜜
做法
- 雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去
- 給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味
- 把雞腿放大碗裡,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃制二三十分鐘左右
- 雞腿醃制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁
- 平底鍋倒少量色拉油,油熱後,把雞腿肉有皮的一面朝下
- 小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚
- 雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裡的調料汁澆到雞腿肉上
- 等鍋裡的汁收到濃稠即可出鍋
日式雞腿叉燒
用料
大雞腿兩只；鹽少許；糖1湯匙；醬油100ml；蜂蜜1湯匙；料酒1湯匙；蒜3瓣；雞湯200ml；大蔥三段；菠菜一小把；所有湯匙標量都是15ml
做法
- 雞腿肉洗淨去骨切掉多餘脂肪，撒少許鹽輕輕揉搓，醃制20分鐘。
- 20分鐘後用清水沖洗雞腿表面的鹽分，然後用廚房用紙擦乾，拿叉子戳雞皮的表面防止雞肉收縮，之後取一張錫紙把雞腿放在上面捲成卷然後用錫紙包住然後在錫紙表面戳一些小孔
- 鍋中加入剛好能沒過錫紙包裹雞腿卷的涼水中小火煮三十分鐘之後關火拆開錫紙然後把雞腿放進湯裡放置二十分鐘（煮雞腿的期間要去一下湯裡的油和浮末）
- 然後做醬汁。取另一個鍋加入砂糖、醬油、蜂蜜、料酒、壓扁的蒜瓣、蔥、還有之前煮雞腿的高湯大火煮開兩分鐘後關火備用
- 把煮好的雞腿卷取出倒入之前做好的醬汁放入密封保鮮袋醃制四至八小時（待雞腿徹底冷掉後一起放進冰箱醃制）吃之前可以放進微波爐加熱
- 也可以加一些配菜比如煮一些流黃的溫泉蛋一起和雞腿醃制但是一定要等湯汁冷下來再放雞蛋不然湯汁會把雞蛋燙熟
- 最後把雞腿重新加熱切厚片裝盤就可以享用啦直接配白米飯或者放在拉面上都超級美味！～也可以用鹽水燙一些菠菜切寸段放到盤子中央然後碼上雞腿肉澆上醃制的湯汁一起吃
無雙烤雞腿堡
用料1(漢堡胚)
高筋麵粉120克；低筋麵粉30克；水96克；乾酵母1小勺（5ml，約3克）；細砂糖6克；鹽2克；橄欖油9克；全蛋液少許（刷表面）；白芝麻少許（表面裝飾用）；
用料2(無雙烤雞腿)
雞大腿4個（去骨後約500克）；蒜20克；姜5克；黑胡椒粉1小勺（5ml）；辣椒粉1小勺（5ml）；細砂糖15克；豆瓣醬15克；生抽1大勺（15ml）；米酒1大勺（15ml，或用料酒代替）；清水1大勺（15ml）；
用料3(其他配料)
生菜適量；沙拉醬；番茄醬適量；
無雙烤雞腿堡的做法1
- 根據一般麵包的製作方法，將除全蛋液和白芝麻外的所有配料揉成面團，用力揉面，揉到能拉出薄膜的擴展階段。揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，進行基礎發酵
- 面團發酵到2倍大（發酵時間根據室溫不同而不同，溫度越高，發酵越快。25℃室溫下約發酵50分鐘左右），手指沾麵粉捅入面團後，捅出的孔不回縮，就表示發酵好了。將發酵好的面團用力揉出空氣，使它重新變小。將面團分成4份，揉圓。蓋上濕布或保鮮膜，室溫下醒發15分鐘
- 醒發好以後，用手掌壓扁，用搟麵杖稍稍搟開成圓餅狀
- 將搟好的面團放入4寸的漢堡模裡（漢堡模內壁塗抹一層黃油防粘）。如果沒有漢堡模，則不將面團搟成圓餅狀，直接揉成圓形並稍稍壓扁，直接放在烤盤上
- 在濕度75%，溫度35℃的條件下進行最後發酵（若無發酵條件，將裝有面團的烤盤放入烤箱上層，烤箱下層再放一個裝有熱水的烤盤，關上烤箱門進行發酵）。發酵到面團漲滿模具。在面團表面刷一層薄薄的全蛋液，撒上少許白芝麻
- 放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐
- 將雞腿剔除骨頭，成為整塊的雞腿肉
- 蒜搗成蒜蓉，姜切成薑末，放入雞腿裡
- 接著加入黑胡椒粉、辣椒粉、糖、豆瓣醬、生抽、米酒、清水等所有調味料，充分拌勻。將雞腿醃1個小時以上
- 將醃好的雞腿擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱好200℃的烤箱，烤20分鐘左右即可出爐
- 將漢堡胚橫切開，夾上生菜和烤好的雞腿，漢堡就做好了哦！可以根據自己的喜好加一些沙拉醬或番茄醬
無雙烤雞腿堡的做法2
- 面團的做法與前面的漢堡胚完全一致。將面團分成四份並醒發15分鐘後，取一個面團，用搟麵杖搟開成橢圓形
- 在一半面團上刷一層橄欖油
- 將面團對折。因為刷了橄欖油，對折後的面團不會粘在一起
- 將對折好的面團放在烤盤上，進行最後發酵，條件與前述一致
- 發酵到兩倍大
- 放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色出爐
- 麵包冷卻後，可以輕松的打開哦
- 根據自己的喜好，夾入生菜、煎蛋、火腿、烤雞腿等食材，就是香噴噴的三明治漢堡了~
啤酒雞腿
用料
雞腿5個；土豆1個；青椒2個；洋蔥半個；薑片8片；大蒜5瓣；八角少許；花椒少許；干辣椒若干；啤酒1聽；醬油；鹽
做法
- 雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。
- 白水煮開，放入生薑3片、花椒少許，雞腿放入焯1-3分鐘後撈出。
- 另起炒鍋熱油，放入大蒜、生薑、花椒、干辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻。
- 加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻。
- 放一聽啤酒，煮開後放入洋蔥，翻勻。
- 湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒、少許水和鹽，繼續煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。
- 收汁，起鍋。
咖喱雞腿
用料
雞腿；咖喱塊；土豆；胡蘿卜；青椒；洋蔥
做法
- 雞腿清洗干淨，斬件；胡蘿卜和土豆分別削皮後滾刀切塊，青椒和洋蔥也切塊
- 熱油鍋，放進雞腿肉中火煎至表皮微黃
- 翻面後同樣煎至表皮微黃，盛起備用
- 把土豆和胡蘿卜倒入鍋裡，煸炒至軟身
- 加入適量清水，大火煮開
- 加入雞腿肉，轉中小火煮
- 煮開後，撇干淨血沫
- 關火，放入咖喱塊
- 咖喱融化後，放入青椒和洋蔥，重新開火，翻炒均勻
- 煮至咖喱汁濃稠即可。（我忘記看火，收汁太幹了，應該多留點汁，拌飯拌面都特別好吃呢！）
焦糖味烤雞腿這是個帶甜味的雞腿的菜譜
用料
雞大腿500克；紅糖35克；鹽10克；辣椒面5克
做法
- 雞大腿用廚房紙擦乾，注意把雞皮弄整齊，所示。
- 在玻璃密封飯盒裡以紅糖7勺、鹽2勺、辣椒面1勺的比例混合好調料。
- 如果你喜歡擅自改菜譜，無所謂的啦，但是改過之後不好吃不是菜譜的緣故好嗎！
- 將雞腿周身塗滿調料。密封盒放入冰箱冷藏室一夜。雞腿會出水。
- 記得把飯盒翻轉幾次。（不用打開飯盒）
- 注意把雞皮弄整齊！
- 用錫紙包裹雞腿。放入預熱好的烤箱。
- 我用的雞腿很小，五隻500克，所以用了230度20分鐘，
- 如果雞腿很大，增加時間，230度，25分鐘。
- 另外，雞腿不要互相擠太緊，會不容易熟
- 打開錫紙，把飯盒中剩餘的調料加一勺料酒（如果已經很稀不加料酒也可以）用硅膠刷刷在雞腿上，繼續根據情況再烤5-7分鐘。
- 這步適時地給雞腿翻幾個個兒，這個步驟是讓烤雞腿外皮緊致、有光澤，翻個兒才能均勻。動爸喜歡外皮有些焦脆的口感、那樣焦糖味兒更濃。
- 拿出來雞腿，撒點芝麻。別撒多了。上桌。
奧爾良烤雞腿
用料
雞腿5個；奧爾良醃料1袋
做法
- 雞腿5個
- 醃料醃制一晚上
- 先200度預熱烤箱然後放在烤網上
- 底盤墊上錫紙以免滴下的油粘在烤盤上不容易清洗
- 烘烤期間翻面一次
- 烤好的雞腿
- 色面怎麼樣是不是很誘惑啊
- 放在盤裡
- 用剪刀剪成小塊
照燒雞腿便當
用料
雞腿150g；蜂蜜適量；料酒適量；老抽適量；生抽適量；白芝麻適量；秋葵150g；生抽適量；白菜200g；糖適量；醋適量；生抽適量
做法
- 雞腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒醃制半小時，比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1
- 鍋內不放油，將醃好的雞腿帶皮的那面先入鍋，中小火煎制，翻面，直至兩面略硬
- 將醃制雞腿時的湯水也一並倒入鍋中，繼續兩面煎制，直至收汁，即可出鍋，出鍋後撒上少許白芝麻
- 秋葵切片，焯水，淋上生抽
- 將糖，醋，生抽調成糖醋汁，入鍋，加熱
- 加入白菜，中小火慢溜，直至收汁
照燒雞腿便當
用料
雞腿1隻；洋蔥半個；紅糖1勺；生薑1小塊；料酒；清酒；味淋；日本醬油；清水
做法
- 洋蔥切絲，雞腿去骨，心裡默念仇家的名字，將雞腿扎幾個洞。
- 姜擦薑蓉，然後和小半碗清水+1勺料酒+1勺紅糖+1勺日式醬油+1勺味淋一起攪拌均勻，將雞腿放入醃制半小時，天熱的話放進冰箱，冷藏過夜也可以。
- 製作照燒醬。將等比例的味淋、日式醬油、清酒、料酒混合倒入鍋中。
- 小火慢熬，直到濃稠，有焦香味。
- 倒入瓶中，作為照燒醬，以後要做的時候可以隨時取用。
- 中小火熱鍋，雞皮向下，煎到出油，取出
- 不用洗鍋，倒入洋蔥，稍微翻炒一下
- 加入溫水，沒過洋蔥，中間撥出一塊地方，將雞腿放入，舀入一勺照燒醬，輕輕推勻，蓋蓋悶煮7分鐘左右，到雞肉斷生。大火收汁，不要收干，留一些醬汁。
- 將雞腿取出，切段。
- 裝盤，最後刷一層照燒醬。
- 就是這樣，喵。。下次試試別的做法，可能還會修改。。。
紅燒雞腿
用料
新鮮大雞腿4個；薑片4片；八角2個；蔥段適量；蒜2瓣；食鹽；生抽；老抽；白糖；醋；料酒
做法
- 把雞腿洗淨像這樣切，去骨
- 把去骨的雞腿，切成塊狀放在小盆裡
- 加入蔥段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、鹽半勺，拌勻、醃制10分鐘左右
- 鍋裡放底油，薑片、八角下鍋炒出香味
- 把醃好的雞肉和調料一起下鍋翻炒，放少許醋，加入少許老抽上色
- 待雞肉色澤均勻，加入少量開水，不要沒過雞肉，小火慢燉至收汁，中間翻動幾次，因為雞肉熟的快，防止糊鍋
- 待雞肉收汁後加入少許雞精就可以裝盤啦
雞腿麵包
用料
高筋粉300克糖50克鹽4克耐高糖酵母3克奶粉10克全蛋液40克牛奶155克無鹽黃油30克甜老面60克
做法
- 面團材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至擴展階段
- 放入容器蓋上保鮮膜
- 放在25-28度的環境中進行基礎發酵
- 發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
- 將發酵好的面團取出，輕拍排氣
- 稱重後分份
- 分為5個100克的和2個75克的面團
- 分別滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
- 取一個鬆弛好的面團，搟開
- 邊上氣泡拍掉
- 翻面，沿長邊捲成長條
- 稍稍搓長
- 注意一端略粗
- 如果要包豆沙和肉鬆，翻面後放入豆沙或者肉鬆
- 捏緊收口即可
- 一次搓不到位可以繼續搓下一個，鬆弛一下再繼續
- 一次性筷子穿過半隻火腿腸（做豆沙和肉鬆的話就省略）
- 將面條從上而下繞圈
- 依次做好放入烤盤
- 放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至兩倍大
- 手指輕摁表面可以緩慢回彈
- 鍋中油溫提前燒至175度
- 放入發酵好的面團
- 炸4分鐘左右，期間要不停翻面使之上色均勻
- 炸好控油撈出冷卻即可
雞腿咖喱飯
用料
雞腿；米飯；咖喱塊；洋蔥；黑芝麻；胡蘿卜；土豆；青豆；蒜末；紹酒
做法
- 將土豆切塊、胡蘿卜切塊、雞腿剁中塊、洋蔥切成大片
- 鍋內做油先煸香蒜末，放入雞塊煸炒直至炒到雞塊表皮焦黃
- 隨後放入洋蔥、胡蘿卜、土豆略微煸炒
- 烹入紹酒加入足量的開水
- 開鍋後，蓋上鍋蓋，小火煮約10分鐘
- 開蓋後加入青豆略煮
- 放入咖喱塊後立刻用木鏟攪拌這是關鍵
- 小火煮開不斷攪拌煮至湯汁濃稠關火就可以不用再加調味品
- 將米飯盛入碗中倒扣在盤中，撒上烤熟的黑芝麻
- 在盤中盛入咖喱雞塊
