土豆應該是餐桌上最最普通的食材了，它價格便宜，耐儲存，所以平時買菜只要看到新鮮的，我就會捎帶著買點回來。不過，最近一段時間都不需要買了，因為我一個內蒙古的朋友給我寄來了一大袋，約摸著可以吃上2個月了。不過那邊黑土地種出的土豆口感真的特別好，綿軟中帶有絲絲的甜味，有一種在吃板栗的錯覺。
土豆雖然便宜，但是營養成分卻很全面。它含有豐富的蛋白質，雖然澱粉含量相對高，但是要比大米、麵粉的澱粉含量低很多。而且土豆幾乎不含脂肪，所以多吃土豆並不容易發胖。另外土豆中含有豐富的維生素，它是所有糧食作物中維生素最全的，是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍。B族維生素更是蘋果的4倍，它被很多人稱為“十全十美”的食物，所以土豆可謂是真正的物美價廉。
用土豆做的菜也都是朴實無華，外表不張揚，味道卻很好，下面這個做法就是。
【土豆木耳燉五花肉】
【材料】五花肉/木耳/土豆/姜/小蔥
【調料】鹽/老抽/生抽/料酒
【具體製作步驟】
1，准備食材：木耳提前泡發，清洗干淨。土豆去皮，切成滾刀塊，五花肉洗淨切成薄片。
2，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後倒入五花肉，小火煸炒出油脂。
3，倒入姜絲和蔥段，小火炒出香味。
4，加入料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，給五花肉去腥、上色、調味。
5，倒入木耳和和土豆塊翻炒幾下。（這裡我用的是內蒙古的土豆，特別容易熟。如果你用的土豆不好熟，要先倒入土豆翻炒，再加入黑木耳。）
6，鍋內加入清水，水量沒過食材的一半即可。蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘。
7，5分鐘後所有的食材都已經熟透，這時加入鹽和生抽調味。
8，最後加入小蔥段提香，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜並沒有特別的地方，家常食材，家常做法。但是雖然都是普通食材，搭配在一起，味道卻是極好的。這道菜中的土豆要選擇口感綿軟的品種，適合燉著吃。
朋友們，大家好！我是飯飯，一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論。
