醬汁材料
2 顆 色橙色番薯
2 顆 馬鈴薯
1 顆 番茄
1.5 L 江魚仔高湯
調味:
1 大匙 辣椒醬
3 大匙 番茄醬
1 大匙 糖
1/2 茶匙 鹽
1 大匙 油
做法:
1) 番薯和馬鈴薯去皮, 切小塊。
2) 下高湯熬煮直軟。
3) 取出番薯和馬鈴薯
4)用攪拌機搗爛番茄，醬番薯，馬鈴薯。
5)熱油包香辣椒醬。
6)倒入高湯，搗爛番茄，醬番薯，馬鈴薯和拌均勻。(如果要湯汁順滑可以加入薯粉和水調拌)
7) 番茄醬,鹽,糖調味, 試味, 如需要再依個人口味調味。
8)面下以上湯汁，用的拌料有蛋,芽菜,豆腐乾,馬鈴薯和薄脆。
參考來源
