農村山上有一種油茶樹，上面有的樹葉能吃，但要等長得很厚很肥時才可以，這些肥樹葉顏色有白有紅，吃起來清脆可口有點甜，這就是茶耳，可以說是小時候的一種不要錢的水果。
茶耳在很多地方叫油茶瓣或茶耳朵，外形有的呈粉白色，有的呈嫩綠色，胖乎乎的和耳朵很像，它是茶樹葉子的變態體，一般生在茶樹新枝上，以樹腰上的新枝為多。
一般在4月清明前後，茶耳長勢最好，這時就可以在茶樹上採摘下來，擦一擦就直接吃了，吃起來肉質肥厚而鬆脆，味道甘甜或酸甜，帶著茶葉的清新味道，非常的清香爽口。
親手採摘的純天然野果，採摘茶耳是農村兒童在春天裡最好玩的事情之一，現在很多年輕人沒有吃過，一般年經稍微大一點的人可它對記憶猶新，小時候的味道，可以說任何水果都不能比,可現在很少見到了。
