【今日食譜】：豉蒸巴沙魚（鱈魚或龍俐魚）
習慣了吃燉魚，可以試著改變一下方法，蒸著吃也非常棒；
這種做法不是清蒸魚，清蒸魚口味淡，主要吃鮮，今日分享的蒸魚方法，適合口味重一些朋友；
這種方法特別下飯，一般我一個人在家蒸一盤魚，炒個青菜就很完美了；
巴沙魚超市就有賣，價格很便宜，都是洗淨去皮剔骨後的魚肉，所以買回家操作起來非常省事；
孩子小的時候，經常給她蒸鱈魚吃，長大了，她也隨大人一起吃巴沙魚，別看她平時不怎麼吃辣菜，可是這個蒸魚她倒是能吃一些，別看放了小米椒，但是口感上並不是很辣，倒是視覺上很有沖擊力；
您要是一大家子吃，建議多做幾條，因為吃上一口便停不下來；
下面我們就一起來做吧！
【食材】：
雪魚200g（可用巴沙魚或龍俐魚替代）、小米椒5g、生薑3g、蒜末5g、蔥花3g、鹽2g、料酒3ml、蒸魚豉油3ml、食用油適量
【步驟】：
1、將魚清洗干淨，切成魚塊，裝入蒸盤中；
2、將鹽和料酒均勻的塗抹在魚肉的兩面；
3、將生薑切成薑末，蒜切成蒜末，小米椒切成碎，備用；
4、將薑末撤在魚上，倒入豆豉，倒入蒜末、小米椒，待用；
5、鍋中放水，待水燒開放入蒸盤，蓋上蓋，蒸約8分鐘，或至食材熟透；
6 、取出蒸盤，倒入適量蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油即可食用；
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