花生糖算得上是一款很經典很傳統的零食了，花生與糖最完美的結合，咬上一口滿口生香，讓人停不下口。而且做法還超級簡單哦~
花生酥糖
圖文 |心在烏雲上2013
花生仁600克麥芽糖150克紅糖45克白糖45克姜絲適量
1. 准備好材料。
2. 花生仁先入預熱好的烤箱，150度20分鐘左右。
3. 烤熟後去掉花生皮，然後用搟麵杖稍搟碎，仍放回烤箱保持溫熱狀態。
4. 不粘鍋中放入紅糖、白糖、姜絲，加水先用小火煮開。
5. 然後放入麥芽糖，煮至粘稠狀，用筷子沾一點糖，放入冷 水裡，咬一下能拉出絲並脆了，就可以了。
6. 將溫熱的花生碎放入熬好的糖漿中快速拌勻，讓每粒花生都沾上糖漿。
7. 然後倒入不粘的烤盤中，隔烘焙紙用力壓平，壓實。要是沒有不粘烤盤，可以在烤盤中墊油紙。
8. 稍涼後，脫模，然後先切成長條，再把切成條的花生酥切成小段。
9. 花生與糖最完美的結合，咬上一口滿口生香，讓人停不下口。
小竅門：
1、糖漿的熬制關繫到糖的軟硬，太硬切的時候會碎，而且切不動，太軟會粘手，所以一定要控制好。 2、花生烘好後一定要保持溫熱，這樣在和糖漿混合的時候容易沾上。 3、做好後等稍涼就可以切了，不要等完全涼透才切，那樣也容易碎。
