說起吃素，豆腐一定不能少，它可是植物中富含蛋白質的佼佼者，是素食者的蛋白質重要來源。拌、炒、燉、燒，樣樣都好吃。
今天推薦大家一個簡易版的豆腐做法，第一次做孩子就特別喜歡吃。
食材：豆腐1塊、雞蛋2個、蔥一根、鹽適量。
做法：
1、準備食材。
2、豆腐切小薄片，蔥切碎。
3、雞蛋加鹽蛋散。
4、豆腐片放在蛋液裡。
5、煎鍋中倒入少許油，待油溫八成熱時，將沾滿蛋液的豆腐片放入，一面定型後把豆腐翻面至金黃。
6、剩的蛋液裡加入蔥花，
7、豆腐片擺放好，倒入剩餘的蛋液。
8、小火簡至蛋液完全凝固即可。
9、吃的時候用筷子一塊塊撕開，特別美味。
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