雞翅可以說是美食界不可少的食材了，只要跟雞翅有關的美食可以說是又火又受人們喜愛。新手最愛做的可樂雞翅，還有快餐店賣到爆的炸雞翅、奧爾良雞翅等。我也是一名雞翅熱衷粉特別是愛吃雞翅中，因為雞翅中的肉最嫩還有它的皮也很香，所以很多人對雞翅中是特別愛的。
雞翅無論是煎著吃還是紅燒吃還是油炸吃都很美味，我記得我第一次吃可樂雞翅自己就吃了一大盤子。很多人吃過可樂雞翅都會戀戀不忘，不過我今天要分享一個雞翅的最新吃法，叫蛋黃焗雞翅！
蛋黃焗雞翅聽這名字是不是很高大上呢？說的通俗易懂一些其實就是用鴨蛋黃裹在雞翅上紅燒出來的，這個鴨蛋黃是醃制後的鴨蛋黃，之前我分享蛋黃月餅的時候就是用的這種蛋黃，加熱過碾碎後可以用來做很多菜比如蛋黃娃娃菜了也可以用。
鴨蛋黃沙沙的口感鮮香味美它的加入無疑讓雞翅的口感得到了升級，所以每次家裡來客人你總燒可樂雞翅是不是有點沒創意呢？快來跟我學習這道鴨蛋黃焗雞翅吧
食材與配料：
鹹蛋黃、雞翅、蒜瓣、姜、小米辣、蒜苗、生抽、料酒、
小米辣切小圈，姜切絲，蒜苗切小段，蒜瓣切碎備用
雞翅放入水中浸泡30分鐘，把雞翅的兩面劃上兩刀
放入碗中加入一勺生抽、一勺料酒、放入蒜末、薑絲攪拌均勻醃制15分鐘
鴨蛋黃放入微波爐加熱1分鐘，用勺子壓碎備用
煎鍋加熱倒入油，放入雞翅開中小火把雞翅的兩面煎至焦黃，煎雞翅時可蓋上鍋蓋防止雞肉水分流失，注意不要煎糊了
加入一碗熱水中小火煮10分鐘，中間時間可將雞翅翻面
放入少許的鹽和白糖翻炒均勻
待汁快收干時放入鴨蛋黃翻炒均勻，鴨蛋黃裹在雞翅上即可出鍋
這道網紅菜鴨蛋焗雞翅就搞定了，無論是大朋友還是小朋友相信都會對它直流口水的。如果仔細觀察的朋友都知道雞翅的皮上面有很多孔隙，而這些碾碎的鴨蛋黃剛好很服帖的鑽進了雞翅皮裡面，一口下去除了雞翅皮的香嫩還有蛋黃的味道特別完美。而且金黃色的蛋黃裹著雞翅特別的好看，這麼有創意的一道蛋黃焗雞翅你還不趕緊學起來嘛
