誰說減肥只能少吃多動？選對食物不但不必挨餓，還能越吃越瘦，吃豆減肥讓妳除了瘦，更能瘦出好氣色。豆類對抗老的幫助已經廣為人知，對於另一個女人永遠關心的話題─減肥，可也有妙用，特別是紅豆對減肥的效果更是無〝豆〞能及。想要瘦腰、大腿紅豆搞定。對於沒有運動習慣、喜歡澱粉、甜食的人來說，大腿粗壯不但是頭痛的困擾，也是相當難瘦下來部位，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質，對於補血、利尿、消腫都有很好的效果。用過紅豆減肥法的人表示，特別是對於腰與大腿的功效特別明顯。此外，紅豆中的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，對便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。
紅豆薏仁湯
紅豆跟薏仁是絕配的減肥組合，紅豆薏仁湯不但可以瘦腿還可以美容，同時擁有紅潤氣色跟白皙肌膚。有人就是靠每天晚餐就喝一碗紅豆薏仁湯，兩個月後就瘦了13公斤喔!!
注意要選用大薏仁才有利水消腫的效果（四神湯吃得到的那種就是大薏仁），材料是紅豆100公克，大薏仁200公克，分別洗淨泡軟（約需要泡上4小時到半天），加高出材料一倍的水放入電鍋煮，跳起後悶個十五分鐘再加入黑糖或冰糖（想減肥效果好，糖就少放些）。
至於煲湯保養最在行的香港也有紅豆減肥的食譜，跟台灣常吃的紅豆薏仁不同，香港會加入幫助消化的陳皮以及少許鹽巴，減少消化不完全的熱量累積。這道美體湯需要的材料200公克的紅豆以及5克陳皮、少許鹽巴，把紅豆煮熟後熄火，加入陳皮，蓋上蓋子悶十分鐘，最後加上一點鹽巴，紅豆湯會帶有一點清香的陳皮味，至少連吃兩星期，據說對肚子的贅肉效果很好。
無糖紅豆水
最簡單的紅豆減肥食譜是煮紅豆水。直接用紅豆和清水熬煮，直到紅豆熟軟即可。此外，也可以搭配薏仁，煮成高效的紅豆薏仁水。薏仁的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁同樣具有消水腫的功效，同時對於白皙皮膚也有不錯的效果。薏仁與紅豆搭配是公認的最佳減肥飲品，健康、安全，便宜又有效。效果：對於水腫型的肥胖，鬆鬆垮垮的大肚腩、大象腿，有立竿見影的效果。
【用料】紅小豆200g【做法】紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒。約15分鐘後，有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可。稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉，一次取1~2匙，用熱水沖泡即可（不要加糖，裡面的顆粒也一併吃掉哦）。
【小提醒】一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。這個每次沖多少分量放多少水都很隨意，但一定用熱水才能把紅小豆中的營養成分都激發出來。這款紅豆水是做營養師的朋友長期在喝的，就代替平日的飲用水，一天幾大杯那麼喝，消浮腫還美膚瘦腿，紅小豆的超強大功效還是不容小覷的。
陳皮紅豆湯
【用料】紅豆250克，陳皮1/3片，紅糖50克（可按個人口味增減）【做法】紅豆洗乾淨，如果用普通鍋的話，需提前泡浸2小時以上。洗乾淨的紅豆放進電壓鍋中，加入適量的清水。陳皮用溫水泡浸至軟後用小刀颳去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。再切成細細的小絲。把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。蓋上鍋蓋，選擇豆類，壓30分鐘即可。消氣後，加入紅糖。用湯勺攪拌均勻即可。
紅豆蓮藕湯
【用料】蓮藕一節、紅豆50克、薏米50克、冰糖適量、清水適量【做法】紅豆、薏米淘洗乾淨，提前一晚泡上；連泡米的水和豆子一同放入鍋裡，加足夠的水，大火燒開；蓮藕一節洗凈，去掉外皮；切成較大的塊，放入清水裡浸泡；浸泡是為了等開鍋後下鍋，不用特意浸泡；豆子煮10分鐘之後，放入蓮藕；蓋上蓋子轉中小火煮50分鐘；關火後放入適量的冰糖，接著熱湯， 401b 冰糖一會就會融化；稍涼後盛入碗裡可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯。【小提醒】紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之後再放入，水要一次放足量。
紅豆姜撞奶
【用料】純牛奶200ML、老薑1塊、細砂糖適量、蜜紅豆適量【做法】準備所需材料。老薑洗凈去皮，切成塊放入料理機杯中。用料理機把老薑打攪碎。把姜碎放在紗布上。再擠出薑汁。純牛奶倒入奶鍋，加入適量細砂糖。把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。（溫度80-90度）然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結，待凝結後加入蜜紅豆即可。
【小提醒】姜一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。
紅豆煎餅
【用料】麵粉1杯、紅豆沙適量、牛奶1杯、雞蛋一個【做法】將和麵糊用的原料調勻成麵糊。案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。加熱油鍋，將麵糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
【小提醒】在調麵糊時，要注意麵糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下麵糊，一面麵糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定，麵糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。
