適合新手的快手蔥油餅，面都不用揉，噴香酥脆，幾分鐘做一盤
適合新手的快手蔥油餅，面都不用揉，噴香酥脆，幾分鐘做一盤
對江南人來說，做面點總缺那麼點靈氣，以前家裡做得最多的也就包個餛飩，下個面條，而且都是買的皮和面，所以對早餐鋪裡賣的那些麵食特別鐘情，最喜歡的要數噴香酥脆的蔥油餅了，那時候單位同事工作之餘，每天都會上街去買，5毛錢一個，薄薄的一個，裡面還夾有肉餡，吃起來咸香酥脆，特別好吃，幾個人基本上天天去買來吃，每次都要排上好長的隊才能買的，我們卻樂此不疲。
以前媽媽做的那種煎餅雖然也蠻好吃的，但沒有買來的那種酥脆，而且厚，所以自從愛上美食，我最先試手的就是這種麵食，記得第一次做，盡管沒有買來的那種感覺，但孩子也喜歡得不得了，吃了好多，自已和面來做，相對麻煩些，有次試著用吃剩的餃子皮來做，還真不錯，做出來層次分明，酥香鬆脆，好吃到停不下來，而且用餃子皮來做蔥油餅，特別適合不會做面點的新手，簡單易上手，成功率百分百，像這次2塊錢的餃子，做了一大盤，喜歡吃蔥油餅的一定要試試，一起來看看具體的做法吧！
【餃子皮版蔥油餅】
【材料】：餃子皮36張，鹽適量，五香粉適量，香蔥適量，油適量
【做法】：1、准備好材料，餃子皮36張，鹽適量，五香粉適量，香蔥適量，油適量
2、先把蔥去掉根部，清洗干淨後切成小段，加入適量鹽和五香粉，再加入適量油，拌成蔥油。
3、取一張餃子皮，用刷子蘸少許蔥油，在餃子皮表面刷上一層蔥油。
4、然後再放上一張餃子皮，再刷上一層蔥油，這樣重復疊上6張餃子皮，最上面的一張不要刷油。
5、完成後用搟麵杖輕輕地往四周搟開，盡量搟得薄一點。同樣的方法全部做好。
6、平底鍋中刷上一層油，把搟好的面片放入鍋中。
7、中小火，一面煎好後翻面再煎另一面，煎至兩面都呈金黃色，取出。
8、全部做好後，切成小塊，噴香酥脆的蔥油餅就可以吃了
【小貼士】：這個蔥油餅很薄，煎的時候要用小火 ，不然的話容易糊，煎的時間也不用太久。
