晚餐7不碰，營養學家不碰，你也別碰！個個影響健康
浙江衛視 2018-03-03 00:00:00
晚餐7不碰
科學家研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。
✘
晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。
統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。
✘
晚餐吃易產氣食物
晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
✘
晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。
晚上吃得過咸過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便乾燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。
✘
晚餐愛喝煲湯
晚上吃不下飯的人，通常會煲肉類湯作為晚餐，以補充身體所需。
排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血壓患者，不適合喝太鹹的湯。
痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。
胃腸不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
✘
晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但過於甜膩的東西，很容易給腸胃消化造成負擔。
另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往，也有引發心血管疾病的可能。
✘
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如：
西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。
而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。
✘
晚餐過量飲酒
有人喜歡睡前喝點酒幫助睡眠，也有人是迫於晚上應酬不得不喝酒，但無論哪種情況，都應該盡量杜絕。
睡前飲酒，會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
因此，盡量保證睡前4~6小時內不飲酒，晚上的應酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點綠茶解酒，或喝點溫牛奶保護胃黏膜。
健康的晚餐
首先，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，並盡量保持規律。
上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅干、點心等，以免晚餐吃得太多。在吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。
其次，晚餐要保證食物的多樣性，注重營養搭配。
多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。
最後，吃飯時不要三心二意。
說話、看電視、玩手機等，都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。
想要減肥有效又健康，可以把晚餐改吃水果，這樣就可以遠離油膩的大餐了，但要記得早餐和午餐要按正常飲食吃。
但水果中的維生素 B1 和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質含量也不足。因此，晚上可以再補充一杯酸奶或牛奶，以彌補蛋白質的不足。
3種菊花茶，功效大不同
不少人選擇菊花茶祛除火氣、清肝明目。
沏一壺菊花茶，叫上幾碟點心，便可悠然享受時光。除了泡茶，它還可以做成糕點、菜肴、泡酒，除此以外，更是一味常用中藥。
但菊花那麼多種，黃菊、白菊、野菊……功效都一樣嗎？菊花茶人人都能喝嗎？
幾種菊花，功效各不同
按產地和加工方法不同，可分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”等等。種類不同，功效也略有差異。
為便於區分，我們可以將菊花簡單分為三種：黃菊花、白菊花和野菊花。
1黃菊花：疏散風熱
很好理解，花瓣（准確的叫法，應該是“舌狀花”）為黃色的，為黃菊，如杭黃菊。現時市場上，賣得最火的金絲菊，就屬於黃菊花。
黃菊花多用於疏散風熱。
2白菊花：平肝明目
若想借飲菊花以平肝明目，那麼，更推薦白菊花。
白菊花的花瓣為白色，常見的有滁菊花、杭白菊等。
3
野菊花：清熱解毒
還有一種小小的，也呈球形的，是野菊花。
嚴格來說，野菊花並非菊花，菊花是栽培出來的，而野菊花為野生，多長在路邊、山坡等地。
在花初開時採摘的野菊花，氣芳香、味苦，清熱解毒效果最佳。
選購菊花有妙招
看顏色：
色澤喑啞或太鮮豔的菊花不能要，色暗則貨陣，色鮮則熏硫。
憑手感：
上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，鬆柔順滑。
聞氣味：
菊花氣清香，如有酸味，則可能是熏硫貨，請不要購買。
虛寒體質，不宜常飲菊花茶
菊花性涼，虛寒體質，如平時怕冷、胃寒、容易腹瀉的人，不宜經常飲用菊花茶；
菊花可降血壓，所以血壓低的病人，也建議不要飲用菊花茶；
過敏體質者飲本品時，一旦出現皮疹等過敏反應，應立即停服，必要時及時就診。
來源|中國新聞網
↓↓↓看完記得點贊評論，為我打call
