天冷了，該吃羊肉補補了！
羊肉性溫，適合冬季食用。
今天給大家帶來了紅燒羊肉燉蘿蔔的做法，
肉爛軟香，湯鮮味醇，加了蘿蔔後，
羊肉不腥不羶，鮮味倍增，喜歡吃羊肉的朋友不妨試試。
用料：
2斤羊肉，1根蘿蔔，蔥，薑，桂皮，陳皮，
紅乾辣椒，醬油，陳年醬油，料酒，冰糖，油。
做法：
將白蘿蔔去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。
將羊肉剁成小塊，洗淨以後，將羊肉直接冷水下鍋，
加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。
鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鐘，
將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。
（浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。）
鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，
倒入羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。
然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，
沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。
待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，
倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。
加入一點薑、紅乾辣椒、桂皮和陳皮，
適量的來一點陳年醬油和醬油上色。
倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
開蓋，放入蔥結，加鹽調味。
倒入焯水後的白蘿蔔一起燉煮，大約燉20分鐘。
這時候就不用再蓋鍋蓋了。
等到鍋內的蘿蔔熟透吸味，蘿蔔變得通透後，即可出鍋。
撒上香菜或者青蒜。
