人到中年都會出現的問題，就是出虛汗，經常失眠，覺少，經常出現煩躁等狀況，情緒不穩定，容易生氣，出現了這些狀況那就是肝火旺，長期大腦處於興奮的狀態，身體得不到放鬆，長期失眠，睡眠不足。失眠會影響肝臟細胞的自我修復，加重肝臟病情。
肝臟在人體的身體裡起到很大的作用，肝臟出現了問題人體身體的各項機能也會出現問題。今天營養師大喬分享給大家一道護肝食物，保護身體從肝臟開始，這菜有助於睡眠，也有助於排出毒素，醫生建議：人到中年，多吃「這1物」，防失眠，護肝臟！
苦瓜釀肉
By 小圓食記
配料：
苦瓜 1根、豬肉 300克、蔥 15克、姜 20克、紅椒粒25克、精鹽 1克、生抽 10克、老抽 3克、料酒 10克
烹飪步驟：
1.豬肉切末備用
2.碗中打入雞蛋、蔥薑末、鹽、料酒，拌勻，醃制10分鐘
3.苦瓜切圈
4.挖出內膜，把肉餡灌入苦瓜中，熱鍋冷油，放入苦瓜，煎至兩面焦香
5.放入蔥結，倒入清水，淋入生抽、老抽，關蓋燜煮3分鐘，煮完倒入紅椒粒，收汁即可
烹飪小貼士：
1、肝臟是人體最重要的解毒器官。身體通過飲食和呼吸等方式，會吸收很多對身體有害的物質，這些物質進入肝臟器官的血液循環後，經過肝臟的一系列化學反應，毒性會降低甚至失去毒性。如果肝臟受到傷害，就會影響身體的排毒能力，造成體內毒素堆積，毒素經由血液循環進入身體其他部位，會對身體健康帶來影響，增加失眠的幾率。
2、苦瓜味苦，生苦瓜性寒，熟苦瓜性溫，人到中年可以多吃苦瓜，瀉去肝臟中的火氣，排除體內毒素，滋養肝臟。肝火旺的人多吃苦瓜還可以預防肝火旺盛所導致的失眠癥狀。
