五花肉11種做法，絕對過癮！必收藏~ 
馬鈴薯片烤辣五花
材料：片狀五花肉200g、馬鈴薯1/2個、辣烤肉醬50g準備：五花肉中加入烤肉醬，醃制半小時以上；做法：1) 馬鈴薯去皮，洗凈，切薄片；2)烤盤中鋪上錫紙，塗一層油，鋪上 馬鈴薯片；3)在 馬鈴薯片上鋪上醃制好的五花肉，烤箱230度預熱，上下火烤10分鐘；4)將五花肉翻面，塗上醃制後剩餘的烤肉醬，繼續烤10分鐘即可。心得分享：1.買到整塊的五花肉，可以先冷凍一會兒，肉稍稍變硬後比較容易切薄片；2.五花肉最好醃制半小時以上，醃制越久越入味；3.錫紙上先塗一層油，再鋪馬鈴薯片，可以防止馬鈴薯片被烤焦；4. 馬鈴薯片不僅可以增加風味，還可以幫助吸收五花肉的油脂。農家小炒肉
食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量耗時：準備時間10分鐘內、製作時間10分鐘內做法：1)五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，薑切末；內容未完結，請點擊“第2頁”繼續瀏覽。文章部分內容來源於網路，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉2)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入薑蒜末爆香；3)倒入切片的五花肉；4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜；5)翻炒均勻，加入青紅椒；6)繼續炒勻，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少許雞精，翻炒均勻即可。註意事項：1)五花肉盡量切薄片，不僅易熟，口感也更好；2)尖椒最好不要省略，否則會失去此菜的風味；3)剁椒的用量可根據自己的口味調節；4)剁椒、生抽中都含有鹽分，無需另外加鹽。川味回鍋肉
食材：八成熟五花肉300g、青蒜幾棵、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白糖適量、郫縣豆瓣適量耗時：準備時間半小時-1小時、製作時間10-20分鐘做法：1)五花肉豬八成熟，切厚片2)蔥薑蒜片3)青蒜斜切片4)郫縣豆瓣5)取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至7成熱，下蔥薑爆香6)倒入肉片翻炒7)炒至肉片卷邊8)下豆瓣醬、白糖少許翻炒均勻9)再下入青蒜翻炒幾下10)炒勻出鍋即可，豆瓣醬已經很鹹，不用加鹽。註意事項：1、五花肉要煮至八成熟，不要太熟，否則炒時會散掉。2、要將肉炒至卷邊再放豆瓣醬。青蒜可以用別的菜替代。板栗紅燒肉
用料：五花肉500克 板栗20克 薑適量 老抽2湯匙 料酒1湯匙 食鹽少許 冰糖10克小蔥1根準備材料：1、五花肉洗凈拭幹表面水份，切成小塊，薑切片蔥切段2、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火幹煸至肉表面上色，微微焦黃3、放入薑片蔥段炒出香味兒4、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽5、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色6、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）7、倒入栗子，中大火煮開8、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個人口味加鹽調味，轉中火把鍋中湯汁收濃即可梅菜扣肉 
用料：五花肉750克 梅幹菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升老抽10毫升 白糖5克 水澱粉適量 食鹽適量 沙拉油適量做法：1、將梅幹菜放入清水中浸泡5分鐘，再反復的沖洗幹凈至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2、將五花肉洗凈後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹簽在肉皮上紮上密密麻麻的孔3、將五花肉上的水分擦幹，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片5、鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅幹菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘6、將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅幹菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個小時7、取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，用水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可汽水紅燒肉
用料：五花肉300克 檸檬汽水330毫升 薑1塊 蒜3瓣 幹辣椒2個 生抽2湯匙 老抽1湯匙料酒1湯匙做法：1、主料準備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小2、薑蒜切片，幹辣椒沖洗幹凈。鍋裡不放油，將切好的五花肉放入煸炒3、煸炒出一些油分後，放入薑片繼續煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來後放入蒜頭、幹辣椒拌炒出香味4、隨後淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過肉為宜，一罐剛好5、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點也行，最後大火收汁即可家常紅燒肉 
用料：五花肉400克 馬鈴薯2個 生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 料酒1/2湯匙 植物油2湯匙香葉1片 陳皮1塊 八角1塊 食鹽1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 薑1小塊 幹山楂2個做法：1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊2、熱鍋倒入冷油，小火加入薑、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的馬鈴薯，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了涼拌五花肉卷
用料：五花肉500克 香葉1片 花椒15粒 蒜1頭 野山椒2隻 薑10克 生抽30毫升老抽10毫升 料酒10毫升 醋10毫升 白糖2克 香油5毫升 食鹽少許 水適量 細香蔥2棵 八角1個做法：1、五花肉洗凈，颳去皮面上的汙垢2、鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼降溫後將五花肉捲成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入薑片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開後轉小中小火煮約30分鐘4、撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片後擺放入盤中5、大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽、香蔥混合成料汁，淋在五花肉片上即可辣白菜炒五花肉 
用料：五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升植物油15毫升 食鹽2克做法：1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒醃製片刻，大蒜拍破切碎2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用小炒五花肉
用料：五花肉適量、幹辣椒、蔥、薑、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、沙拉油做法：1、五花肉洗凈切成片，不要太薄2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用3、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、薑絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可酸豆角炒五花肉
用料：五花肉200克 酸豆角80克 小米椒2個 尖椒1個 小蔥適量 料酒1小匙 醬油1大匙蒜3瓣 薑1小塊 白糖1/3小匙 雞精少許 食鹽1小匙 花生油2大匙做法：1、五花肉洗凈切成小丁2、小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，薑蒜切小片3、熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油4、下入醬油，料酒，鹽5、炒勻6、下入小米椒，大蒜，生薑，炒勻7、下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘8、放入雞精，白糖，蔥花，炒勻即可 文章部分內容來源於網路，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉參考來源
