豆芽在我們的生活中非常常見，它的口感很脆嫩，很受歡迎。同時豆芽也有著豐富的營養，是一樣秀色可餐的美味佳肴。

下面就為大家介紹一道豆芽不一樣的做法，味道很不錯喲！

黃豆芽炒粉條

所需食材：裡脊肉50克、粉條50克、黃豆芽300克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、花生油適量、生抽15毫升、老抽10毫升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克。

製作步驟：

1、選用裡脊肉，切成略微粗點的肉絲。加入花生油、少許雞粉和水澱粉，腌制一會。腌肉的時候處理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壯的部分。蔥切碎，姜切片。

2、炒鍋放入少許油，能滑散肉絲就好，大約15毫升左右，先把薑片、紅椒絲和蔥末炒香，再下入腌好的肉絲滑炒一下，至肉變色。

3、放入豆芽，繼續翻炒均勻，放入調料調味。沒有根部的豆芽看著會更清爽，吃起來口感也更好。

4、粉條提前泡軟，加入到鍋里，再加入能沒過粉條的水，炖5分鐘左右。

5、湯汁收的差不多幹了，粉條也完全軟了，菜就做好了，加入蔥末就可以關火了。

美食小知識：豆芽也稱芽苗菜，被稱作「活體蔬菜」，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以治療多種身體問題。

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