說起白菜，不知道勾起多少人回憶，作為所有蔬菜中最普通的一種，中國老百姓喜歡，日本料理裡也不能缺少，韓國的辣白菜更是每家每戶必不可少的食物。
白菜的種類很多，有圓形的，有像炮彈的、還有長的，不知道大家有沒有在菜市場見過超大一棵白菜。白菜含有豐富的維C，還包含鈣、鐵等微量元素，營養價值也是非常高，白菜做法很多，幾乎所有的烹調方法都適用。小編整理了一些比較好吃的白菜做法，分享給大家。一、魚香白菜（大家不要在意這個名字）
用料：白菜幫500g 、紅色小米椒5個（根據個人口味增減）、姜1塊、蒜一頭、小蔥2棵、豆瓣醬1勺。醬汁用料：醬油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、澱粉2小勺、水2小勺做法：1. 把白菜幫切成大片、紅椒切碎、姜蒜切末，小蔥切斷備用，豆瓣醬備用
2. 按照醬汁用料依次倒入乾淨的碗中，備用3. 起鍋熱油加入薑末、蒜末、辣椒末、郫縣豆瓣醬煸出香味和紅油
4. 煸出紅油後，加白菜，大火炒至快熟時倒醬汁，繼續翻炒
5. 炒制白菜熟稍微燉一下下就可以出鍋啦，出鍋前撒蔥花。小編提醒：白菜幫最好選白菜心，魚香汁事先要準備好，省的要加的時候一樣樣加，白菜就炒過了。二、簡單版炒白菜
用料：蒜頭、辣椒、陳醋、醬油、白菜做法：1. 蒜頭用刀背拍散（刀背比較好脫殼），切碎2. 一般四個小辣椒配一個白菜，大家根據口味增減3. 熱鍋防油，油熱加蒜頭辣椒爆香，然後放白菜炒，斷生的時候放3勺醬油、3勺醋4. 蓋鍋蓋燜四五分鐘，開大火，翻炒收汁（不要燜太久）5. 出鍋了，吃吧。三、響油白菜
用料：白菜、生抽、醋、鹽、糖、花椒粉、蘸水（還記得之前一篇文章提到過的雲南法寶，沒有的話用辣椒粉代替）、食用油、黑/白芝麻做法：1. 白菜撕條，放滾水燙一下，加水，水再次開撈出（口重的可以加點鹽）2. 白菜瀝水，擺盤，依次澆上生抽、香醋、鹽、糖、花椒粉、蘸水/辣椒粉（用蘸水料前面不要放鹽了，會鹹的）3. 一大勺油放鍋裡加熱，滾起來以後均勻撒在白菜和調料上，拌勻，撒芝麻，開吃。這個做法有點像油潑麵哦~四、辣白菜
用料：白菜一棵、鴨梨半個、蘋果半個、蜂蜜半勺、生薑兩片、鹽兩大勺、糖一大勺、辣椒粉、糯米粉、白蘿蔔半根。做法：1. 大白菜豎切四瓣，均勻抹上鹽，放一晚，第二天用水洗掉白菜的鹽，最好嘗一下，太咸就清水泡一下，味道可以了就擠干白菜水分，備用2. 生薑切碎，蘋果和梨去皮切碎，搗成泥，白蘿蔔去皮擦絲，擠干白蘿蔔水分3. 糯米粉和冷水以1:6的比例攪勻，小火加熱呈糊狀，趁熱加辣椒粉，攪拌成泥，在鍋裡冷卻到常溫時加步驟2的所有混合，加蜂蜜，加糖，攪拌成醬料4. 醬料均勻塗抹在瀝完水的白菜上，放在保鮮盒瀝密封，壓緊，常溫靜置，發酵一周或以上。5. 然後，開蓋，吃~五、涼拌白菜用料：白菜、豆腐絲（豆腐皮）、醋2勺、生抽半勺、鹽一點點、一點香油、辣椒油（看口味）步驟：白菜心切絲，和豆腐絲（豆腐皮）、醋、生抽、鹽、香油、辣椒油拌起來就可以吃了。如果你愛吃白菜，又是個懶人，那就可以吃了。
如果你也有好吃的白菜食譜，下方留言告訴我們把，大家一起吃吃吃！~
