糯米蒸排骨
材料糯米200克、排骨500克、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗凈浸泡10小時。2、排骨泡半小時洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃制10小時，中間翻面一到兩次。3、排骨倒出多餘的醃汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多餘的糯米鋪在上面，蓋上荷葉備用。5、將備好的糯米排骨入蒸鍋隔水蒸，上汽後蒸1.5-2小時，端出來就可以開吃了。（有股淡淡的荷香味，非常好吃）蒸糯米丸子
材料豬肉餡500克，鮮香菇4朵，香蔥，生薑，雞蛋，糯米，鹽，十三香做法糯米用水泡三個小時。豬肉瘦多肥少，剁成肉餡，切碎香蔥，生薑和肉餡一起剁。剁好的肉餡裡，放入雞蛋，鹽，十三香，切碎的香菇丁拌勻。泡好的糯米將水潷干，肉餡捏擠成湯圓大小，放糯米上滾兩下，使其沾滿糯米。裹好糯米的丸子放到蒸籠裡，或擺放在盤子上放蒸格裡，大火蒸三十分鐘。端出即可。糯米蒸牛肉
材料牛肉200克，糯米200克，蚝油，老抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精做法糯米洗凈泡3小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝干水份備用。牛肉丁中加1.5勺蚝油，1勺老抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精拌勻醃3分鐘。糯米也是加同樣的調料（1勺蚝油，1勺老抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精）拌勻。把醃好的牛肉和糯米伴一起裝入盤中，上蒸鍋隔水蒸2小時以上，端出即可開吃。客家糯米釀豆腐
材料豆腐泡12個（油豆腐泡），糯米200克，蝦米50克，豬瘦肉200克，香菇，香腸1根，香油，雞精，鹽，油，大蒜，胡椒粉做法糯米洗凈，浸泡3小時後撈出備用。蝦米洗凈泡軟慮水備用。將豬瘦肉，蝦米，香菇，臘腸，一瓣蒜一起剁碎，加入適量的香油，雞精，鹽，胡椒粉抓均勻備用。鍋內到適量油，將拌勻的肉碎下鍋小炒，5成熟後加入事先脫好水的糯米一起炒，油不能太少，糯米不能太干，要適當有少量水，炒的過程再加入適量雞精調味，7,8成熟可起鍋備用。把炒好的糯米肉餡兒分別釀進豆腐泡裡。（可以用小刀在豆腐泡上挖個小坑，方便餡釀入）將釀好的豆腐泡裝盤上蒸鍋，隔水蒸40-60分鐘。就可以出鍋開吃了。香煎糯米藕
材料蓮藕1節，糯米200克，鹽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉做法挑選比較粗比較直的蓮藕，刮掉外皮，從頂端2-3釐米處切開，藕帽留著待用，糯米提前泡一夜，用筷子幫忙，把糯米塞入蓮藕的孔中，直到塞滿，期間用筷子捅一捅，以保證糯米塞滿，蓋上藕帽，用兩根牙籤固定好。將藕放入鍋中，加水沒過，蓋上蓋子煮半小時，煮好的藕晾涼切片備用。鍋燒熱下少許油，碼入藕片，小火每面煎幾分鐘，出鍋前撒鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉調味，再稍微煎30秒就可以裝盤出鍋開吃了。
