說起紅豆沙，我相信大家應該都很熟悉吧，在我們中國，許多的傳統糕點都會用到紅豆沙，慢慢的西式糕點也加入了紅豆沙，像豆沙麵包、豆沙包，紅豆糕等等，在我身邊還有不少的豆沙控呢，他們都是特別喜歡吃豆沙，每每說到紅豆沙兩眼都放光，說紅豆沙甜甜的，又香又濃味道特別好。
紅豆不僅僅只是做糕點，還有想要健脾胃的也會做成紅豆粥或者紅豆水，因為紅豆都有利尿消腫，開胃健脾的作用。通常大家吃紅豆沙都是在外邊買，可是我個人更喜歡自己在家弄這些，於是我就自己做，但是傳統的紅豆沙太麻煩了，就紅豆都得提前泡一天，更別提煮制時間了，於是我就有些想放棄了，還好我有一個做糕點做了35年的阿姨，告訴了我一個快速做紅豆沙的小技巧。
35年糕點師：煮紅豆時，放些「它」，就能做出又香又濃的紅豆沙。放的就是芋頭，加入芋頭就會吃起來又香又濃還有一種沙沙的口感，味道比外邊賣的好好吃。今天給大家分享在家自製紅豆沙，不用提前一天泡發，只需3步，就能做出細膩綿軟的紅豆沙，比買的還好吃。
【自製紅豆沙】食材：白砂糖、芋頭、紅豆；第一步，先將芋頭清洗乾淨，再削去表皮，然後放入開水鍋中，煮五分鐘撈出來，然後再將紅豆沙淘洗乾淨，接著準備一個高壓鍋，將芋頭和紅豆都放進高壓鍋，然後再放入適量的清水，蓋上蓋子，等著高壓鍋壓好就可以了。
第二步，待高壓鍋將紅豆和芋頭壓好了，然後拿出來，將高壓鍋的水瀝干後，將食材都放涼，然後，放入一個乾淨且結實的袋子中，用搟麵杖或者一些比較硬的東西將紅豆壓碎，這樣紅豆泥就完成啦。
第三步，準備一口不粘鍋，將先前做好的紅豆泥倒入不粘鍋中，然後再往裡面倒一些白砂糖，至於甜度按個人口味來，記住或不要太大，開中小火就好，慢慢的翻炒，直到慢慢有香甜的味道，也看不到有白砂糖了，那麼我們的紅豆沙就做好了，吃不完的紅豆沙可以放在冰箱裡面儲存著。
做紅豆沙再也不用泡發了，用高壓鍋直接壓就好，再也不用繁瑣的泡發，煮制三四個小時了，省事省力，簡單3步就能做出又香又濃的紅豆沙，並且比外邊買的還好吃喲~~今天的自製紅豆沙就做好啦，你學會了，不妨自己在家試著做一下吧，便捷又美味，如果你覺得我的文章對你有幫助的話，不要忘了分享給你的朋友噢~·，你的關注與點贊是對我最好的鼓勵~~
