6款神奇黨參湯水，讓你每天都有精氣神~
陳媽美食 2019-01-16 17:36:32
這幾天刷朋友圈，看到很多朋友都發過類似的話語：我沒精神、我感冒了、加班好累啊......
其實，這些表現就是身體在提示你，氣血不足，需要重視了！
所以，陳媽媽都會建議他們多喝補氣血的湯水，能有效把身體調到最健康的狀態。
這次，陳媽媽選取了黨參這一食材，給大家分享了6款湯水。
第一款：准山黨參白術去濕湯
【食材】
白術1塊、黨參1支、茯苓20g、薏米15g、扁豆20g、准山1兩、連子10g、蜜棗3-4粒、水1500ml。
【做法】
1、准山先浸15分鐘；
2、其他材料稍略沖洗；
3、所有材料放入煲後加水，大水煲滾再中細火煲2小時
【提示】
可按以上做法當水飲，也可以加入瘦肉當湯水煲。
第二款：黨參藥膳雞腳
【食材】
雞腳1斤、姜2片、當歸2片、黨參1條、去核紅棗6粒、圓肉6粒、杞子1湯匙。
【做法】
1、雞腳加入薑片飛水，沖洗干淨並剪掉雞腳趾甲；
2、黨參浸一小後切細粒，其餘材料浸洗干淨；
3、小鍋內放入雞腳，加入姜一片及其餘材料，注入熱水至剛蓋過雞腳，入蒸爐100度燉一小時；
4、下鹽調味即成。
【提示】
如沒有蒸爐，可改為水開後轉小火煮1小時至雞腳淋身；如3-4人份量可加多2片當歸。
第三款：螺頭黨參豬踭湯
【食材】
螺頭100g、黨參2條、陳皮一塊、豬踭一個(約500g)、水1600ml、鹽適量。
【做法】
1、螺頭浸泡約一晚，之後用姜稍微飛水及去內髒；
2、黨參洗淨備用；
3、陳皮浸軟去囊；
4、豬踭飛水；
5、將所有材料加水大火煲滾後轉中小火煲2.5小時；
6、最後加食鹽試味。
第四款：黨參胡椒豬肚雞湯
【食材】
豬肚1個、鮮雞1隻、姜6片、蔥1根、紅棗6粒、黨參4條、北芪4片、淮山30g、枸杞子15g、白鬍椒粒約1湯匙、鹽適量。
【做法】
1、將所有藥材清洗一遍，紅棗去核，黨參和北芪剪半。白鬍椒粒用刀稍微拍碎後分兩份裝入茶包袋中，備用。（沒有茶包袋也沒關系，直接分成2份。）如果想胡椒香味重一點，可先將胡椒粒炒香，再放入袋；
2、開始清洗肚豬，很簡單的。先將豬肚表面多餘的脂肪剪去，然後再清洗肚內黏附的潺和穢物。將豬肚反出來，用刀颳去表面的雜質，然後加點生油用手反覆搓揉十多次，用清水洗淨；
3、再加入1大匙鹽不斷地反覆搓擦，再沖水；
4、最後再加入約2大匙麵粉繼續搓揉，沖洗後，再重覆加多1次麵粉搓揉，直至去掉表面滑滑的黏液和異味就可以，把豬肚翻轉回來，准備塞入材料；
5、鮮雞去掉頭和尾，切出雞爪。（因怕油多，所以我把雞皮及脂肪多的地方也去掉了。）
6、然後將整隻雞塞進豬肚內，再放入一半紅棗、黨參、北芪、淮山、薑片和1包白鬍椒，做成一個肚包雞樣子。（沒有茶包袋，直接將白鬍椒粒放進去。）
7、鍋中加入適量水，放入2片姜、蔥和肚包雞燙去浮沫。
8、將燙好的肚包雞取出用清水洗一次。取另一湯鍋，加入適量水，放入餘下一半的藥材、白鬍椒包、薑片和切下的雞爪，以大火煮滾後，轉中小火熬煮約1.5小時。（煲制期間要翻動一下肚包雞以免黏底，水不夠可加點熱水繼續熬煮。）
9、把煲好的肚包雞撈起放涼一會，剪開肚皮取出雞和所有藥材放回湯中，再將豬肚切適當的條狀，也放回湯中；
10、開火，加入杞子和少許鹽繼續煮15分鐘即可；
11、湯裡濃中帶清，散發出淡淡的藥材和胡椒香氣，喝下一點也不覺油膩，也不會太嗆辣，而且很鮮美。豬肚非常爽脆，也沒有那股怪腥味。煲好的豬肚和雞肉可以蘸些醬油和蔥絲伴吃，味道很不錯；
12、很怕胡椒味重的人，可以試試這個白果豬肚湯，湯底比較清香，而且很鮮甜。此湯具有健脾開胃、滋陰補腎、去濕去腫，還有潤肺止咳、除痰的功效。
第五款：舞茸姬松茸響螺湯
【食材】
舞茸１～２朵、姬松茸８～１０朵、黨參４大條、北芪６～８大條、陳皮２角、螺頭２大個、瘦肉１大塊。
【做法】
1、舞茸及姬松茸(洗淨，浸水一小時以上，水留下用來煲湯)、黨參及北芪(洗淨浸軟)、果皮(浸軟刮囊)；
2、螺頭及瘦肉(洗淨飛水)；
3、煲兩小時，即可完成！
第六款：北芪黨參干貝牛鰍魚湯
【食材】
牛鰍魚1條、黨參2-3條、北芪8片、干貝2兩、無花果2個、姜4片。
【做法】
1、處理材料：魚洗淨，切成塊；干貝和黨參用水浸軟後，把黨參切片；無花果切開一半；
2、鍋中燒熱1湯匙油，放入薑片和魚塊，把魚煎至兩面金黃後，放入煲湯袋紮好；
3、把所有材料(另2片鮮薑片)放入大煲中，注入2.5公升水，用大火煲15分鐘，然後轉細火煲40分鐘，如需要可以鹽調味，完成。
食用的時候，要注意，，黨參不能與藜蘆同用。服用人參、黨參等補氣藥保健時，應忌食蘿卜。因為蘿卜具有通氣消食耗血之功能，與人參、黨參作用恰恰相反。
冬日氣血不好，來一碗黨參湯水，暖暖的，不生病！
