●●芒果班戟●●
今日美食——芒果班戟
芒果班戟做法簡單，自己做才能吃得過癮，
學會了還能舉一反三做出多種口味！
來上一口，細膩絲滑，冰涼甜蜜，彷彿戀愛的味道~~
▼詳細步驟見下方
雞蛋：2個
芒果：1個
純牛奶：200ml
淡奶油：250ml
低筋麵粉：100g
黃油：15g
糖粉：50g
- Step 1 -
碗中放入一個全蛋和一個蛋黃
放入15g融化的黃油，20g糖粉，200ml純牛奶
攪拌均勻
然後加入100g低筋麵粉
攪拌至沒有顆粒感，麵糊呈現比較稀的狀態
▲然後用濾網過濾，這樣麵糊會更細膩
- Step 2 -
取一口不沾鍋燒熱，然後放在濕毛巾上降溫10秒
再往放鍋裡舀入1勺麵糊
利用餘溫均勻攤開麵糊
這時開中火加熱15秒左右
麵皮表面變透明就可以關火了
用刮刀把周圍鏟開
取出後放置在案板上
▲重複剛才的步驟，多煎幾張，
中間用油紙隔開防止黏連
- Step 3 -
麵皮都做好後來打發奶油，盆中放入250ml淡奶油
加入30g糖粉
用打蛋器高速打發至奶油有紋路
▲提起打蛋器可以勾出小彎鉤
- Step 4 -
取一張麵皮，貼著鍋底的那一面朝上
舀入適量奶油
放上芒果條
再放少許奶油
兩邊對折
另外兩邊也對折
▲再倒扣過來擺好，芒果班戟就做好了
- Step 5 -
▲調麵糊和煎麵皮是這道甜品的關鍵，
每煎一次都要放濕毛巾上降溫，
芒果班戟做好後放冰箱冷藏一會味道更佳哦~
