榴槤酥是用榴槤果肉和麵粉烤制的一種甜點，是廣東早茶中常有的一道美味。金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。不過，對於廚房小白來說，做酥皮可是個難題？眉眉教你一招，直接用蛋撻皮來當酥皮，做出來的榴槤酥色香味形俱全，而且簡單到手殘黨都能掌握，趕緊試試吧！
【材料】榴槤一個、蛋撻皮適量
【工具】多用鍋
【做法】
1、準備好所有的食材；
2、榴槤去殼；
3、將榴槤肉取出，壓成泥；
4、將榴槤肉放在蛋撻皮中，不能太多，否則容易露餡；
5、將蛋撻皮合起來，像捏餃子一樣捏起來；
6、多用鍋預熱，將榴槤酥放入鍋中，蓋上鍋蓋，調300瓦火力，定時烤15分鐘左右，中途可以翻面一次；
7、將榴槤酥取出，墊上錫紙；
8、蛋黃打散，將蛋撻皮錫紙剝掉放人錫紙中用刷子逐個塗上蛋液，撒上芝麻。趁著榴槤酥有餘溫蛋液容易黏住芝麻，刷一個撒一個芝麻；
9、多用鍋調300瓦火力，繼續烤10-15分鐘左右；
超級方便的榴槤酥就做好了，為了更簡單，可以直接跳過蛋液和芝麻的步驟。蛋撻皮做的榴槤酥一層一層的非常誘人，完全可以媲美正宗的榴槤酥哦。
