誰說非得是肉食主義者才偏愛火鍋？！不愛吃辣的，不愛吃肉的小夥伴們也有口福了。
今天跟大家分享一道快手的素火鍋湯底的做法——【番茄小火鍋】湯底，
既不辣又鮮美，涮菜的同時都讓人忍不住偷偷盛兩碗湯來喝。
【番茄小火鍋】湯底的做法：
【需要材料】
番茄3個，番茄醬3勺，花椒1勺，八角1個，
大蔥半棵，生薑1塊，食鹽、食用油、雞精適量
【操作步驟】
1.番茄切十字花刀，備用。
2.將番茄有十字花刀的一面朝下，放入開水鍋中，川燙30秒。
3.撈出番茄，撕去外皮。
4.將去皮的番茄切成小丁，備用。
5.鍋內放少許食用油，下入1個八角，1勺花椒，小火炒香，
然後撈出花椒和八角丟棄不用，只留下油。
6.將番茄丁下入油鍋中，進行翻炒，直至翻炒出紅色的番茄汁水。
7.下入3大勺番茄醬，翻炒均勻。
8.倒入1000毫升開水，大火燒開，然後就可以把這個湯汁倒入小火鍋中了。
9.在小火鍋中切1棵蔥，兩片薑，加少量食鹽和雞精，
也可以放兩枚大棗、桂圓類的乾果，根據個人口味酌情添加。
配上你喜歡的蔬菜和肉類，吃起來太美了。
這個湯汁很鮮美，不能吃辣的朋友，和喜歡吃素的朋友可以在家嘗試一下。
