快到春節了，大家的飲料都準備好了嗎？不如自己在家做珍珠奶茶吧，味道絲毫不輸店裡買的，方法也很簡單，一學就會。
每次逛街的時候，我都喜歡買一大杯珍珠奶茶，邊喝邊逛。買的時候還得多加一份珍珠。也品嘗過其他奶茶飲料，但還是對珍珠奶茶情有獨鍾。喜歡奶茶的香濃奶香味，搭配著一顆顆勁道有嚼勁兒的珍珠，吸一口嚼一嚼，有趣又享受。
珍珠奶茶是台灣非常流行的茶類飲料， 雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。很早就看到有人自己在家做珍珠奶茶，今天終於自己嘗試了一把，非常成功。味道就是想要的那個味兒。看似神奇的珍珠也可以自己做出來。所需要的食材家家都有，牛奶，白糖，紅茶，紅糖，澱粉，過程也不費事，喜歡的朋友一定要親自嘗試做一回。
所需食材：
牛奶250毫升，白糖15克，紅茶2小包，紅糖30克，木薯澱粉100克（或馬鈴薯澱粉）
做法：
1.將清水和紅糖倒入鍋中煮沸，倒入木薯粉中，邊倒邊攪，活成麵糰，再分成小塊，揉成小球。大小可以參考買的珍珠奶茶中珍珠個頭大小。
2.鍋中放適量的水，倒入珍珠粉圓煮至透明撈出放涼水中過涼。
3.鍋中放入白糖，小火熬至焦糖色。
4.倒入牛奶煮開，放入紅茶包煮至紅茶釋放出顏色，可以邊煮邊用勺子按壓紅茶包，這樣顏色和味道都會更濃，也省時間。
5.煮好的奶茶倒入杯中，稍放涼，加入適量的珍珠粉圓，就可以享用了。
小貼士：
1.珍珠粉圓的顏色，一般加紅糖水比較容易。
2.木薯粉必須用開水調和才能成團。
3.珍珠粉圓一次不要做太多，搓圓子很費時間；做好的粉圓不要一次下鍋，剩餘的裝在袋子裡凍硬，下次吃再煮。
4.先放粉圓再沖入滾燙的奶茶，口感不如將奶茶放幾分鐘後再加入珍珠的口感Q彈有嚼勁兒。
