●●滋補烏骨雞湯●●
今日美食——滋補烏骨雞湯
今天這道滋補烏骨雞湯，益氣補血，
尤其適合體虛血虧、肝腎不足的朋友
烏骨雞：800g
薑、紅棗、乾桂圓：少量
配料：
鹽、料酒、黨參、黃芪、當歸、枸杞
- Step 1 -
先煮一鍋開水，放入薑片，一勺料酒
將切好的烏骨雞倒入鍋中焯水
▲ 煮1分鐘後撇去浮沫，撈出雞肉備用；
- Step 2 -
準備一口砂鍋，倒入焯過水的烏骨雞
放入紅棗和乾桂圓，黨參，黃芪和當歸
最後加入較多的清水
▲ 大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上；
- Step 3 -
烏骨雞燉好後開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調味
再煲個10分鐘就可以了；
- Step 4 -
▲煲湯時切忌放入過多的蔥薑和料酒，
以免影響湯汁本身的鮮味，鹽要最後加，
這樣燉出的湯才更清亮更好喝~
