【牛奶吐司】,吃起來跟棉花一樣細膩,拉絲效果還特別好,柔軟香甜,比饅頭好吃百倍。
關鍵是它的做法特別簡單,新手也能100%成功,堪稱懶人最愛的早餐做法。
這款【牛奶吐司】的配方都特別常見,玉米油、雞蛋、牛奶、麵粉、細砂糖等等。
不用黃油,也沒有任何添加劑,真材實料,奶香味十足,一吃就會上癮。
牛奶吐司
材料:高筋麵粉174g,雞蛋33g,牛奶94g,玉米油13g,
細砂糖20g,即發酵母粉3g,鹽1g
烤箱溫度、時間:上下火150度,45分鐘
做法:
1、將吐司配方裡的所有食材都放入麵包機內鍋,
啟動2次“和麵”程序,時間為24分鐘;
如果是手動揉麵,將麵團揉光滑,在冰箱冷藏1個晚上,第二天麵團就能出手套膜啦;
2、將麵團分成3份,分別揉圓後,覆蓋保鮮膜,鬆弛片刻;
3、取出1份麵團,用搟麵杖搟成牛舌狀大麵片;靠近身側的面片盡量壓薄;
4、將麵片從上至下捲起來,收口部分壓實,放在下部;
5、所有麵團都如此操作,然後將麵團放進不沾吐司模具裡,覆蓋上保鮮膜;
6、將模具放在溫暖濕潤的地方,讓麵團發酵至2倍大;
7、烤箱上下火150度預熱後,將模具放入烤箱下層;
烘烤45分鐘;麵包上色後,可蓋上鋁箔;
8、程序結束後,將吐司取出;【牛奶吐司】就做好啦。
小提示:
烤箱溫度可根據自家的烤箱功率自行調節;