南瓜餅是很多人都很喜歡吃的一道小點心，尤其是在過年的時候，小孩子非常喜歡吃這道菜。但是外面購買的南瓜餅裡面加了很多的糖和各種添加劑，十分的不健康，其實我們自己在家中就可以很簡單的來製作，下面就來學習一下方法吧。
製作原料
糯米粉，南瓜餅準備的比例為1：1，適量食用油，最好是沒有什麼氣味的那種，當然如果覺得用橄欖油煎更健康那就可以用橄欖油。適量麵粉，適量麵包糠，白砂糖，雞蛋。
製作步驟
1.買一塊老南瓜，南瓜越老，越硬就越甜。用小刀或者勺子把南瓜籽給挖乾淨扔掉，再把南瓜去皮切塊放在小盤子裡。放在蒸鍋裡蒸到熟透。
2.等南瓜蒸熟就端出來，用小勺子按壓成南瓜泥。壓的越多，泥越細膩。等南瓜稍微涼一點就把糯米粉倒入，再加一點白砂糖，我們用手用力攪拌糅合，最後形成一個光滑均勻的麵糰。
3.把大麵糰盡量稍微均勻一點的分成幾份，然後用手把南瓜麵糰給按扁，放在一旁。把雞蛋打進一個碗裡，攪拌開來了就把麵餅放進蛋液裡面兩面均勻蘸上，然後放麵粉碗裡蘸滿麵粉。之後再次蘸裹蛋液，最後裹一層麵包糠。這樣炸出來又香又脆。
4.所有的麵餅準備好了就往鍋裡倒入稍微多一點的油，小火稍微燒熱一點就把麵餅下鍋，一直用小火煎炸，這樣麵餅不容易糊。
5.南瓜餅要煎好了，我們就準備一個乾淨沒有水的盤子，在上面鋪一張廚房專用吸油紙，把南瓜餅多餘的油給吸乾淨。
看到這裡大家都學會南瓜餅的製作方法了嗎？趕緊去準備一點南瓜，自己在家中嘗試著製作一下吧，其實還是很簡單的哦。如果想要健康一點，大家在製作的時候可以不用那麼多油。
