麻薯麵包
春節假期，我很認真地做吃的，我做了一家人團圓的年夜飯，家庭聚餐我負責做飯，今年我除了做飯菜，我還做了幾個蛋糕作為伴手禮送親戚朋友。今天，我還動手做了小點心招待客人。這個點心做法很簡單，15分鐘之內就能做完，這點心就是麻薯麵包，麻薯用糯米粉和其他澱粉做成的食品，麻薯有粘性又有彈性，很多人都喜歡吃麻薯，麻薯的名稱來自日文的讀音。雖然這裡叫做麻薯麵包，但它不像平時做麵包那樣，不需要揉麵糰，把所有材料拌勻，放進烤箱烤熟就可以了。
麻薯麵包可以自己用糯米粉來做，我用了麻薯麵包預拌粉，做起來更簡單，先把黃油融化成液體，把融化的黃油和雞蛋液混合，再加入水拌勻，處理好液體後加入麻薯麵包預拌粉，拌勻以後的麻薯麵包粉比做麵包的麵糰要稀很多，取出麻薯麵包小麵糰搓圓放在烤盤上，這個製作過程15分鐘就能做好。麻薯麵包除了在春節招待客人，平時做麻薯麵包可以用來當小點心或者下午茶點心。
麻薯麵包要完全烤熟，也就是烤好的麻薯麵包不會凹陷，放兩三天仍然軟糯可口，剛剛出爐的麻薯麵包外表香脆，內裡軟糯，非常好吃，我和我的家人都忍不住連吃了兩三個解饞。
【材料】
麻薯麵包預拌粉 400克，
雞蛋液 160克，黃油 80克，水 120克，黑芝麻 適量。
【做法】
1 用來做麻薯麵包的食材，這裡用了麻薯麵包預拌粉，用了土雞蛋，一隻雞蛋帶殼大概45克，我建議雞蛋液還是要稱重，別只看個數，圖片裡4隻雞蛋去殼後166克雞蛋液。
2 黃油融化成液體，可以用隔水加熱融化，我用微波爐高火叮了30秒。
3 把4隻雞蛋剝殼後加入到黃油裡，拌勻，這裡4隻雞蛋剝殼後有166克雞蛋液。
4 加入120克水，拌勻。
5 把麻薯麵包預拌粉倒入大的容器裡，這裡用大點容器容易拌勻材料。
6 加入拌勻的液體，把麻薯麵包預拌粉和液體拌勻。
7 拌勻以後加入黑芝麻，我放了30克黑芝麻，把黑芝麻和麵糰拌勻。
8 拌勻後的麻薯麵包麵糰，這個麵糰有點粘手。
9 麵糰有點粘手，可以在雙手塗抹一層黃油，取出麻薯麵糰搓圓放在烤盤上面。
10 做好麻薯麵包後，放在烤箱裡，我用的空氣烤箱可以一次多層一起烘烤，空氣烤功能180度烘烤25分鐘。如果用其他烤箱，烤箱要提前180度預熱，用上下火180度，放在烤箱中層烘烤25分鐘，當然烘烤時間和溫度要根據烤箱性能適當調整。
【溫馨提示】
1包預拌粉已經有砂糖等成分，用麻薯麵包預拌粉做麻薯很省心。
2果沒有黃油，可以用色拉油代替。黃油要融化到液體的狀態，再和雞蛋拌勻。
3 要算一下雞蛋液，把雞蛋液和水結合一起當作液體，雞蛋液多了要適當減少水量。
4 這裡用了2袋麻薯麵包預拌粉做麻薯麵包，可以把分量減半來做麻薯麵包。
