（香港11日綜合電）香港著名品牌“灣仔碼頭”水餃創辦人、人稱“臧姑娘”、“水餃皇後”的臧健和，驚傳在港過世，享壽73歲。
據了解，臧健和長時間受糖尿病困擾，近年鮮有接受傳媒訪問，最近一次露面相信是去年4月，臧健和捐款香港中文大學，成立“臧健和獎學金”，她坐輪椅與兩名女兒黃蓬及黃蓓到出席“臧健和堂”命名典禮。
“水餃皇後”臧健和逝世，享壽73歲。
據信去年捐款港中大，出席命名典禮，是臧健和最後一次公開露面。
據香港《蘋果日報》報導，臧健和1945年生於中國山東，1977年抵達香港，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販，1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。
灣仔碼頭水餃的故事，見證了香港一代創業傳奇。臧健和早年因無生子，而被夫家逐出家門，在無臉回老家的情況下，她帶著兩名女兒來港。作為單親媽媽的她身無分文，之後為糊口養育女兒，決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。
機緣巧合下，她得到日資百貨公司老闆賞識，小攤生意逐漸擴張，水餃賣遍港中台。後來更有美國著名冷凍食品公司注資，水餃變成了全球品牌，她因此得到“水餃皇後”的稱號，故事更於1995年，被香港無線電視台，拍成同名電視劇，堪稱一代傳奇。
文：綜合報導圖：網際網路
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