還有不到10天就要過年了，不管是南方，還是北方，到過年春節期間都喜歡吃餃子。
吃餃子代表著一家團圓，中國人一大家子一年最期待的，就是全家一起能吃一頓餃子。
如果想要餃子好吃，味道香，除了餡好，煮餃子的方法也很准要，一般我們吃的最多的是水餃或者蒸餃子。
水餃子比較受歡迎，因為和蒸餃相比，大家可以和湯一起吃，邊吃邊喝餃子湯。
那麼我們煮餃子的時候，到底是冷水下鍋煮，還是把水燒開再下餃子呢？
多數人，和小編一樣，無論煮什麼樣的餃子，都要先把水燒開，再把餃子下鍋，這樣煮餃子，結果是餃子開裂和粘鍋。
在這裡，小編勸大家，千萬不要把水燒開再下鍋！直接熱水下鍋，怪不得餃子裂了又粘鍋。
事實上，用什麼水煮餃子，這也要分冷凍餃子還是現場包的餃子。冷凍水餃不應該在熱水中煮，因為冷凍水餃原本溫度很低，突然下到鍋裡，遇到開水，很容易開裂，煮成一鍋粥。
正確的做法是：先把凍餃子放在室溫下解凍10分鐘，然後把冷水把餃子放入鍋裡，直到水開後餃子煮熟為止。
現成的餃子在熱水中煮，直到餃子剛煮熟，這是最堅韌的。所以煮水餃分冷凍水餃或現包水餃，不同的水餃熱水下鍋還是冷水下鍋是有很大區別的。您可以回家試試。
你認為我說的對嗎？
