平時我們吃的都是梅菜扣肉，今天我們換個吃法，來個黃花菜扣肉，此菜重點在於檸檬汁，它完美地將肉和黃花菜融為一體，達到極致，美味無比！需要食材：五花肉600克，干黃花菜100克，蜂蜜少許，生抽3勺，老抽1勺，白糖30克，檸檬半個，鹽少許，植物油少許做法步驟：黃花菜提前一晚泡發
摘去硬桿後洗凈並擠干水份備用
五花肉先用水煮20分鐘後撈出放涼
在豬皮表面均勻抹上一層蜂蜜
鍋中放入少許植物油，待油燒熱後將五花肉皮朝下放入油鍋中炸，炸至金黃取出
放涼後用刀切成均勻的肉片（稍厚）
皮朝下整齊的碼入碗中（稍大一點的碗）
將事先準備好的黃花菜蓋在肉片上並用手壓實
準備醬汁：取碗倒入3勺生抽和1勺老抽
加入少許鹽
加入白糖
擠入檸檬汁
攪拌均勻後澆在黃花菜上
放入蒸鍋中大火燒開，小火蒸製3小時
蒸好取出倒扣在盤中
先來一口黃花菜，意想不到的美味！
成品
