牛肉，許多家庭，逢年過節的餐桌上都會出現的一道常見菜，有許多家庭認為牛肉來招待客人非常合適，雖然價格稍微昂貴一些，但是新鮮的牛肉不僅口感嫩滑、肉質鮮美，還有許多非常實用的功能。
那麼，你知道這道家庭餐桌上必備的豪華菜品——牛肉，究竟它的功效和作用有哪些呢？
雖然我們經常吃牛肉，但很多人可能對牛肉的醫學功效並不了解，甚至感到非常陌生。
只牛肉有很多非常實用的醫學功效，對於貧血患者和面部氣色蒼白的朋友來說非常有用，能夠有效改善當前的貧血狀況，讓氣色變得紅潤有光澤，這也是「為什麼許多父母都非常喜歡給自己孩子做牛肉吃」的原因之一。
此外，牛肉用於手術後的病人恢復也非常不錯，能夠起到良好的組織修復作用。
如果親戚朋友做了手術需要恢復的話，不妨送一些上好的牛肉作為禮品，不僅表示了自己的心意，還有助於病人恢復身體。如果將牛肉和土豆如果搭配在一起，能夠有效保護胃粘膜，不失為一道美味佳肴，在許多餐館曾一度十分火爆。
如果將牛肉熬成湯過這種形式，在寒冷的冬季是非常受歡迎的。
在冬季吃牛肉，和吃羊肉有著異曲同工之妙，它們都能夠起到暖胃的作用，對胃的保護作用很好。
因此，如果想要吃得更加安全健康，不妨在家中做一鍋牛肉湯鍋，操作簡單方便。這時，一家人圍在一起吃牛肉湯鍋，其樂融融，既享受了美味又十分暖胃。
牛肉的功效非常多，因此我們在購買的時候一定要盡量挑選新鮮的牛肉，新鮮的肉，只不不會吃壞肚子，而且功效和作用發揮得更明顯，千萬一定不要圖便宜去挑選那些已經出現小紅點的牛肉。否則，當你為了圖一時的便宜，選擇了劣質的牛肉，不僅不能發揮牛肉的功效，還有可能生病，然後花冤枉錢。
