不近視、不散光、不老化，一生安康!可是卻有不少人事與願違地戴起了眼鏡，看到十來歲的孩子就戴上了小眼鏡，說實話，誰都著急。視力堪憂的原因很簡單，除了用眼不衛生的因素外，飲食結構不合理也是其一。
雞蛋是人類最好的營養來源之一！
（1）蛋白質
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
（2）脂肪
每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
（3）胺基酸
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的胺基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
（4）其他微營養素
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足。
所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補，雞蛋中維生素A、B也很豐富。
護眼「兩寶」：枸杞&雞蛋
一、枸杞的護眼功效
要想眼睛亮，常喝枸杞湯。
枸杞中的玉米黃素含量頗豐，可以在視網膜上累積，從而減少外界對眼部的刺激，並可以保護視神經。所以枸杞的護眼功效是毋庸置疑的。
二、雞蛋的護眼功效
蛋黃中也含有玉米黃素，並且，蛋黃中含有不飽和脂肪酸，可以運載類胡蘿蔔素，對保護視力也是有著非常好的效果的，甚至比胡蘿蔔還要好。
一把枸杞一個蛋：一碗神奇的藥膳
1、枸杞用水泡軟。
2、雞蛋磕到碗中
3、加入雙倍的溫水和少許鹽，攪拌均
4、用漏勺把雞蛋液表麵的泡沫濾掉
5、水開後上鍋，蓋上保鮮膜
6、等雞蛋液半凝固，去掉保鮮膜，放入枸杞，再蒸2分鐘
7、出鍋滴少許小磨香油。
功效：枸杞蒸蛋屬於補血、補虛養身、滋陰食譜。每週吃一次枸杞蒸雞蛋，能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。
枸杞蒸蛋還可以改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。
雞蛋為什麼能預防老花眼？
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，它們能幫你保護眼睛，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。
並且，由於雞蛋還含有豐富的鋅，這些物質都能幫助減少黃斑變性的風險。
一個雞蛋，就能甩掉老花眼
人人都吃，卻不知道這樣用更靈！
眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。
中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的癥狀，也就是人們常說的老花眼。
其實若能注意眼睛保健，適當飲食調養，視力衰退可以預防或延緩。但雞蛋怎樣吃能更好預防老花眼呢？
中型馬鈴薯一個去皮；蘋果一個去皮；
中型番茄一個去皮；粗胡蘿蔔一截去皮。放在攪拌機，攪成一杯，最好即飲。食二、三個月，不但皮膚晶瑩，而且神奇，多細小的字都看的見，一清二楚，老花鏡根本用不上。
如果你開始老花，散光或者視力模糊，大可試試這配方，每天早上連渣喝一杯，精神爽利，男女老少鹹宜。
按摩治療老花眼，具體按摩方法如下：
1、用雙手中指來回按摩眉毛20次；
2、用雙手四個手指向兩側按摩眼睛20次；
3、用雙手中指從下至上按摩鼻樑20次；
4、用雙手中指順時針按摩太陽穴20次，再逆時針20次；
5、用雙手拇指按摩耳根20次；
6、用雙手拇指和食指捏住耳垂往下拉20次。長期堅持做這6個動作，不但可以防治老花眼，而且還能減少皺紋，保持頭腦清醒。
枸杞蜂蜜茶飲：
枸杞，具有補腎益精、養肝明目的保健功能，是中年人常用的滋補、美容、長壽的佳品，與人參、何首烏並稱益壽中草藥的「三寶」。早在古代，醫學家就已經掌握了枸杞的藥性。宋代陳直《養老奉親書》中載長期服用枸杞，可使人「明目駐顏，輕身不老，明目安神，令人長壽。」
《本草正義》中載：「枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣，所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。」南宋大詩人陸游年老時曾眼睛昏花，後來因堅持每日吃一杯枸杞羹，最終治癒了老花眼。為此陸遊作詩曰：「雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹。」
枸杞含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜堿、煙鹼、牛磺酸、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明，枸杞不僅能用於防治糖尿病、高血脂症、肝病及腫瘤，對防治眼疾也有特殊的醫療價值。
枸杞中所含的大量胡蘿蔔素，進入人體後可在酶的作用下，轉化成維生素A。維生素A向來被稱為保護眼睛、防止視力退化的特效維生素。由此可知，枸杞對健身明目具有很強的功效。
步入中年的朋友如願意使用枸杞蜂蜜茶保護眼睛，治療老花眼，可參照以下偏方：取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，再用開水兌入。待兩三分鐘後水溫稍涼時，再放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。每日晨起、睡前各飲一杯，兩個月後即可見效。
