▼藍莓雖然小小一顆，卻含有許多有益健康的營養成分！纖維素含量高、也具備高量的抗氧化植物性營養素，其中「花青素」能幫助溶解膽固醇，使藍莓成為一種預防心臟症狀，並強化心臟肌肉的優良水果！
▼台灣每年約有48000人因心血管問題身故。研究單位找來40位試驗者，每天吃下200公克藍莓，或是對於心血管有幫助的安慰劑，持續一個月，結果顯示所有的試驗者的血壓、血管等心血管症狀都有明顯的改善，代表藍莓有跟心臟安慰劑一樣的功效啊！
▼此外，試驗者經過血壓、尿液、血液等等各項檢驗之後，都得到比先前更加健康的數值。手臂的臂動脈擴張檢驗（FMD）也發現，動脈也比之前更寬，大大提升血液流通效率！
▼除了降低罹患心血管和罹癌的風險之外，「花青素」還能增加皮膚的免疫力！藍莓內所含的「膠原蛋白」可以使皮膚更加細膩，讓你越吃越美～
▼另外研究結果發現，喝下200公克的藍莓汁，兩小時內就能顯示出心血管功能大大的提升！持續一個月引用藍莓汁，血壓可降低 5mmHg -。對於高血壓症候群而言，吃藍莓會有明顯的幫助！
▼除此之外，藍莓也能保護眼睛視力，消除眼睛疲勞哦！
▼研究人員Dr Rodriguez-Mateos表示：「藍莓還有豐富的健康元素，包含維他命、維他命、纖維素、礦物質。而我們研究發現花青素是最主要的活性化合物，吃藍莓可以提升內皮層功能。」
沒想到小小一顆的藍莓，有這麼多益處！除了藍莓含花青素之外，也可以從可以從紅色、藍色、紫色、粉色的蔬果中攝取！營養價值高的藍莓，除了直接吃之外，用在其他料理方式也很美味！不論是做成奶昔、藍莓吐司、藍莓塔，還有好多好多的藍莓料理可以嘗試！明天就自己做一杯藍莓麥片當早餐吧！
來源：mainline
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